秋天來了，很多秋季的新鮮水果都開始上市了。那麼楊桃是不是這個季節的水果呢？楊桃怎麼吃營養價值最高？一起來看看吧~
楊桃是秋季的水果楊桃的果實是在一年四季都是交替互生的，它的花期是在4~7月份，果期是在7~12月份。但是品質最好的楊桃，即應季的楊桃一般是在7月份開花，而到秋季中秋節前後的時候，果實趨於成熟。因此，中秋節前後的楊桃是最好吃的。
當楊桃沒成熟的時候，一般呈現的是淡綠色的表皮，而隨着楊桃的逐漸成熟，楊桃的表皮開始逐漸趨於黃色。其中黃中帶點綠色的楊桃是成熟的剛好的，是口感最好的時候，這時的楊桃酸度不大，果肉脆軟適中。而當楊桃過度成熟的時候，楊桃的表皮會呈現一點暗紅色，它的果肉會變的比較軟，口感並不怎麼好。
如果你覺得楊桃的口感太酸，你可以將楊桃沾糖食用，或者是撒點鹽在楊桃上後再食用，或者是用糖醃製一段時間後再食用，又或者是用紅醋浸泡之後再食用。楊桃中所含的草酸量太高，所以它不適合腎臟病患者食用;楊桃具有寒性，所以一般的人羣不宜空腹食用楊桃，也不宜一次性的大量食用，而脾胃虛寒或者是體質偏寒者更要少量食用楊桃。
楊桃如果能用以下方法食用，營養成分會比較高。
鮮楊桃汁
新鮮楊桃3枚，以清水洗淨，用水果刀將之切成果肉丁，並搗爛絞汁;將果汁倒人杯中，加温開水100毫升調勻，每日服用2次。此汁具有清熱祛風，止痛消腫的功效，適宜於關節紅腫疼痛的患者飲用。
醋漬楊桃
新鮮楊桃1枚，紅醋50毫升。將楊桃以清水洗淨，後用水果刀一分為二;將鮮果放人杯中，加紅醋浸10分鐘後取出，慢慢嚼服。此桃具有消食和中的功效，可用以治療消化不良，胸悶腹脹等病症。
糖漬楊桃
新鮮楊桃100克，白糖50克。用清水將楊桃洗淨，後用水果刀將之切開，擺入盤中;將白糖均勻撒在鮮果上，醃30分鐘後，慢慢嚼服。此桃具有消暑利水的功效，適用於傷暑傷濕所引起的腹瀉。
楊桃芡米粥
楊桃、晚米各100克，芡米50克，白糖50克。楊桃洗淨，切成果丁，晚米以清水淘洗乾淨。
將楊桃丁、芡米、晚米同放入一大瓦罐中，加清水750毫升，以小火慢燉60分鐘，再加入白糖即成。該粥具有健脾益胃的功效，可作為大病初癒患者的主食。健康人食之能增進食慾，強身健體。
食用楊桃鮮果
性稍寒，多食易使致脾胃濕寒，便溏泄瀉，有礙食慾及消化吸收。若為食療目的，無論食生果或飲汁，對於人體有助消化，滋養，保健功能，對於瘧蟲有抗生作用。果汁能促進食慾，有幫助消化、治療皮膚病的功效。最好不要冰涼及加冰飲食。
食用楊桃的禁忌1、楊桃含有一種神經毒素，一般人食用可代謝，但腎病患者無法將此毒素排出體外，導致中毒。
2、楊桃之神經毒素，會對身體中樞神經產生影響，正常情況之下會被人體腎臟給予排除，但重度腎臟病患或是尿毒症病人，會因神經毒素無法排除而產生中毒症狀。
3、楊桃也有可能會引起神經中毒，常見的症狀有打嗝、嘔吐。如果這種毒素進到我們的腦部的話，也可能會使我們的意識出現混亂，嚴重的會出現死亡的。
4、楊桃裏的神經毒素，目前醫界尚不知道是什麼，而且也無解藥，須靠活性炭洗腎才能排出;因此有高血壓、糖尿病等疾病的人，在食用前需注意自己的腎功能。而腎臟功能不好的人，則千萬不能食用楊桃。
5、而楊桃亦含有微毒物質草酸，部份腎病病人進食楊桃後，無法將草酸排出體外，除草酸會與人體中鈣離子結合產生結石，腎病病人進食少量亦有機會中毒。病人中毒後會出現神志不清的徵狀，但一般健康人進食沒有問題。全台灣大約有260萬人有慢性腎臟病，即使是洗腎的病患，不小心吃進楊桃亦會引致中毒。
6、楊桃亦含有一些物質，能使口服藥物在腸道大部份沒有被代謝而進入血液循環系統，加強了藥效。藥物如抗高血脂藥他汀(Statin)並不適合與楊桃同食。因此與西柚的情況相似，其他不建議與西柚同吃的藥物都不應與楊桃同吃。
