米線和米粉就名字的叫法而言特別的相像，所以很多人都分不清到底米粉與米線的區別在哪裏，其實我們拿着米粉與米線實物對比的話還是一眼就能分辨的出來。米粉買回來的時候比較乾製作過程也比較麻煩，所以多數時候我們會選擇用水泡一下，那麼米粉要泡多久才能炒呢？
米線和米粉一樣嗎
米粉和米線，名字差不多，外形看起來也有些類似，很多人在外面吃早飯的時候會點一碗米粉，桂林米粉、湖南米粉、雲南米線，這些都是非常出名的説法，也有很多餐飲店面直接這麼叫，那麼米線和米粉是一種食物嗎？它們有區別嗎？
1、不同地域叫法
一般我們所説的米粉和米線好像沒什麼太大的區別，其實米粉和米線並不是同一種食物，只是雲南一帶的米線是叫米線，而其他地方的米線有時候就是米粉，米粉是米線在其他地方的傳承和發展。
2、成分差別
我們平時吃的米線就是用大米為原料製作的，而米粉中除了大米還加入了紅薯粉、土豆粉等，所以這二者的成分是不同的，對於它們的保存也有差異，米粉更易於保存，曬乾之後不易變質，能夠長期保存。米粉一般外形較粗一些，米線會更細一點，不過這與製作它們的人手法和使用的機器有關，米粉也可以製作成扁的，還可以從口感上對它們做出區分。
3、口感差別
米粉的口感一般比較滑嫩，黏糯爽口，而米線則比較筋道，吃起來口感硬一點，米線一般會做的更細更長，它們主要的吃法都是以煮為主，加入湯料，美味香滑，米粉還有可以用來幹炒的類型，幹炒不易斷，口感也十分具有彈性，無論哪種做法都非常美味。其實這二者營養都比較豐富，而且易煮易消化，都可以作為方便的快餐食用哦！
米粉要泡多長時間？
米粉主要是由大米制作而成，營養比較豐富，南方一般早上的時候會吃米粉作為早餐，也有些喜愛吃米粉的人，直接購買乾的米粉自己在家做的吃。米粉一般是可以煮也可以炒的，炒米粉如果不泡，很容易粘鍋而且也比較容易斷，所以炒之前最好能用水泡泡，那麼米粉要泡多長時間才能炒好吃呢？
米粉要泡多長時間
1、幹細米粉
很乾又細的米粉，炒之前先用冷水泡幾個小時，例如從早上泡到中午，中午可以炒着吃了，中午泡到晚上，晚上就可以炒着吃了，根據自己的時間具體而定，泡過的米粉，會更加的筋道，炒的時候不易斷，而且很快就可以炒熟。
2、粗濕米粉
有些米粉是扁寬的，炒起來非常好吃，口感軟滑，一般不會很乾，不用泡很久就可以炒了，用冷水泡半個小時左右就可以了，也可以用温水泡5分鐘左右，浸軟就行了，控幹水分之後就可以炒了。
3、不宜泡太久
無論是哪種米粉都不宜泡太久，泡太久既影響口感，還有可能使米粉變餿，米粉的成分是比較天然的，如果一直處於比較潮濕的環境，可能會變質，特別是現在天氣漸漸變熱，細菌很容易在潮濕的環境下滋生，所以米粉就不宜泡太久了，將米粉泡軟其實就差不多可以炒了。
