薏米的熱量高嗎 薏米要泡多久才能煮

薏米是一種我們大家很多人都吃過的食物，對我們身體有着非常多的好處，同時很多人在減肥的時候都會吃薏米，那麼我們便要了解一下薏米的熱量高嗎？薏米要泡多久才能煮？

薏米的熱量高嗎

薏米的熱量偏高。每100克薏米之中含有350大卡以上的熱量，另外，100克的薏米所含有的脂肪含量為3.3克。過多的攝入體內之後，這些熱量容易轉變成脂肪，它含有的碳水化合物成分很高，是粗糧中熱量比較高的一類食物，所以建議減肥的人羣少吃薏米。但是薏米中的膳食纖維，鉀，鎂含量也比較高，搭配其他粗糧一起食用，可以祛濕消水腫，有一定的減肥作用。而從中醫學的角度來講，薏米屬於一種寒涼性質的食物，可以清熱、涼血、解毒、健脾開胃，對於脾胃虛弱導致的腹脹現象和代謝問題導致的四肢水腫症狀有很好的調節作用，食慾不振患者可以適量食用。

薏米要泡多久才能煮

薏米是一種藥食兩源的食物，由於它不宜煮爛，所以在煮薏米前大多數都是需要先浸泡的。一般在煮薏米前，需要先將薏米浸泡四到五個小時之後再煮，這樣就可以縮短煮的時間，並且避免薏米的營養成分流失。薏米仁的營養成分較多，有豐富的碳水化合物，脂肪，礦物質，維生素以及多種微量元素。有健脾滲濕，除痺，止瀉，清熱排膿的作用，可以用於手腳浮腫，小便不利，濕熱泄瀉，濕痺，平常可以用來煲粥，或者是煲湯，比如説薏米冬瓜湯，紅豆薏米粥。天氣炎熱，雨水多，濕氣大，人體易患“暑濕病”，表現為發熱惡寒，出汗，頭昏眼花，嘔吐腹瀉，舌苔白膩。薏米對暑濕病有較好的緩解作用，薏米粥是一種不可缺少的夏季除濕消暑佳品。

薏米要煮多久才熟

半小時到兩小時不等。薏米屬於粗糧的一種，其質地比較的硬，因此並不是很容易煮熟。並且薏米煮熟的時間受容器、火候、薏米的多少等多種因素的影響，另外是否有提前將薏米浸泡也會影響煮薏米的時間。所以薏米多久能煮熟也就要根據情況而定了，一般時間是在半小時到兩小時不等。薏米屬於粗糧，其含有大量的纖維素成分，如果是沒有煮熟的薏米的話其質地會比較的硬，吃了這種夾生的薏米的話就會大大增加腸胃消化道的負擔，從而很容易出現腹痛、腹脹等消化不良的情況。過多吃沒有煮熟的薏米的話就會導致腸胃的蠕動速度過慢，這樣就會出現薏米不能被完全消化的情況，這樣就可能會引起便祕。

薏米要炒熟才能祛濕嗎

薏米炒熟後也是可以祛濕的。薏米，又叫做薏苡仁，或者米仁，具有健脾利濕，化濕除痺，消腫排膿的作用。可以用於治療脾虛濕阻引起的腹瀉，或者配伍其他藥物用於治療風濕痺症導致的關節沉重，疼痛等症狀。薏苡仁可以生用，也可以炒用。一般認為薏苡仁生用偏涼性，清熱的作用更好。炒熟後涼性下降，健脾作用更好。但是這兩種都有祛濕利濕的作用。薏米炒熟之後健脾祛濕的作用不僅不會減弱還會明顯增強。生薏米的性質偏涼，脾胃虛寒的病人不宜食用，而且健康的人長期食用也會傷陽氣。而炒薏米就比較温和，還可以解鬱理氣，清熱排膿，利水消腫，還可以治療脾虛腹瀉者。但是生薏米的利水消腫作用會更強。