雞胗怎麼滷好吃，在日常生活中，我們知道雞胗是一種常見的肉菜。它很有營養，而且是涼性的，就算吃多了，也不容易上火。那麼以下分享雞胗怎麼滷好吃。
雞胗怎麼滷好吃1
滷雞胗怎麼做好吃
用料：
雞胗500克，幹辣椒，八角，香葉，姜，花椒，老抽，鹽，葱，老滷適量
滷雞胗的做法：
1、雞胗洗乾淨，放入開水鍋裏面焯燙一下，然後撈出；
2、鍋中放入適量老滷，再加入香葉、幹辣椒、八角、花椒，葱和姜，大火燒開；
3、然後放入雞胗，燒開後轉小火煮半個小時；
4、煮好之後關火，雞胗在湯汁裏浸泡4小時左右；
5、最後，撈出裝盤即可。
小竅門
雞胗放入開水中焯燙一下能去除裏面的異味。
吃的`時候，澆一點滷汁搭配，味道更濃。
雞胗怎麼滷好吃2
雞胗怎麼做好吃
麻油香拌雞胗
1、雞胗清洗乾淨。
2、入開水中焯一下。
3、變色後撈出，温水沖洗掉表面的雜質。
4、葱切段，薑切片，八角和花椒沖洗乾淨。
5、雞胗入高壓鍋，添加沒過的水，葱姜、花椒、八角、鹽和料酒，上汽後小火繼續壓5分鐘。
6、關火，自然排氣後，取出晾涼。
7、切成薄片。
8、葱和香菜切碎。
9、以上原料混合，添加生抽、糖、香醋和香油拌勻。
10、撒上葱花、香菜和熟芝麻即可。
雞胗不能和什麼一起吃
雞胗+李子：一起吃會引起痢疾，可以用雞屎白治療。
雞胗+菊花：一起吃會中毒。
雞胗怎麼滷好吃3
臘鴨胗怎麼炒好吃
首先，要準備好材料，把鴨胗放入開水裏燙一下，大概一分鐘，去掉它表面的一些浮沫。再用料酒醃一下;也可以加些澱粉醃，口感會更爽滑。
再準備一些輔料姜、醋、料酒等。然後放油進鍋裏炒，先炒調料，有香味出來的時候，再把那鴨胗放下去，翻炒均勻，大概5分鐘，加點水，蓋上蓋子燜兩分鐘。再放入酒、醬油等，當它顏色變了，熟了後，加點鹽就可以盛出來吃了，非常美味，很下飯。
如果不想吃那麼重的口味，也可以不加鹽，因為醬油本身就有味道，就是鹹的。炒的過程中，也可以適當加些辣椒、耗油，會更美味。一般用大火快速地炒，不用炒太久，會影響它的口感，吃起來會很老，不脆。炒的時候，也可以加些韭菜。
和青椒一起炒來吃，也非常美味，很香，營養也很豐富。首先，要準備好材料，適量的鴨胗、青椒。然後將所有材料洗乾淨，切成適當的大小。
鴨胗切成塊狀，用一些黃酒、薑片去醃，大概一個小時，把它拿出來切成片狀，就可以放油進鍋裏炒了。用大火炒，先炒調料，有香味出來時，再把所有材料放進去，翻炒均勻，炒熟後，放點鹽、生抽就可以盛出來吃了。如果喜歡吃軟一點，也可以多炒一下，放點水，這樣就不會那麼容易燒焦了。
在炒的過程中，可以適當加些白糖，口感會更香、更脆爽。在做之前，最好把臘鴨胗放入水裏泡一下，大概一個小時，再把它拿出來瀝乾水分，切成薄片。一般鴨胗吃起來很脆，也容易保存，但很鹹，所以做之前，一定要把它放在清水裏泡一下。
臘鴨胗怎麼做的`
首先，準備好材料，胡蘿蔔、辣椒、鴨胗等，輔料姜、蒜。然後將材料洗乾淨，再用姜搓洗一下鴨胗，也可以用些麪粉去洗，洗乾淨後，就沒有一些奇怪的味道。
然後用醬油、花椒、辣醬、烤肉醬去醃，放入冰箱裏凍一下，大概三天。或把它放在陰涼的地方，讓水分揮發掉，就可以拿出來，搭配其它菜或單獨炒來吃了，很美味。要注意，處理時，要去掉它裏面的一些黃皮，會有很多細菌，吃了對身體不好，容易患上很多疾病。
鴨胗可以怎麼吃
它本身是很好吃的一種東西，很有嚼勁。可以用蒸煮的方法去做，會更香，這種方法很簡單。首先把它放入開水裏泡一下，大概10分鐘，再把水倒掉。拿出來瀝乾水分，切成適當的大小，最好切薄一些。
然後放些姜和辣椒放在上面，就可以放入鍋裏蒸了，大概半個小時，熟了後;出鍋前，撒些葱和香菜進去，如果覺得口味很淡，可以適量加些其他調味料。也可以搭配其它青菜炒來吃，也很美味，口感很好，以上兩種都是非常經典、常見的做法。
如果吃不完，可以把它放入冰箱裏保存，但也不能放太久，一般三天就可以了，要儘快把它吃完。已經醃製過的鴨胗，保質期會更長一些，但在保存時，一定要用些乾淨的保鮮袋密封好，再放進去。
鴨胗的營養價值
它的肉很緊密，吃起來很有嚼勁，對胃很好，對身體很好。吃起來不會很油膩，不管是老人還是小孩都適合吃。它裏面有很多鐵元素，可以補血，特別是有一些貧血或體質虛弱的人吃。一些腸胃不好的人吃，可以更好地消化。它是一種平性的東西，雖然營養很豐富，但也不能一次吃太多，很難消化。
它對眼睛也很好，裏面有很多維生素A，經常吃，可以預防視力或夜盲症等。一些經常使用電腦的人，有很多輻射，皮膚會變差，經常吃，可以很好改善這種症狀，還能讓大腦發育得更好。
