大家都知道很多食物是不能隔夜吃的,有的食物隔夜會產生一些對身體不好的物質,那麼,西米露這道甜品呢,下面介紹西米露能過夜嗎 過夜會不好吃。
西米露能過夜嗎
可以,不過隔夜的西米會返生,口感不佳。
西米,又叫做西谷米,最為傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的澱粉,經過手工加工製成,在廣東等沿海地區,也叫做沙穀米、沙弧米。西谷米產於南洋羣島一帶,是取棕櫚科植物莎木的木髓部,用普通制澱粉法,經過粉碎、篩漿過濾、反覆漂洗、沉澱、乾燥等過程製取的澱粉。澱粉曬至半乾燥時,搖成細粒,再行曬乾,即為西谷米,質淨色白者名真珠西谷,白淨滑糯,營養頗豐。
西米露製作方法
1、把西米放進清水裏洗浸乾淨備用。
2、煮一鍋水,水煮開後,倒入西米。
3、等到再次滾開,熄火浸泡20分鐘,煮到西米呈半透明狀,然後再用涼水浸泡。(注意:要一邊煮一邊用勺子攪拌,否則西米會粘鍋底)
4、再煮一鍋水,等水再煮開,倒入浸好的西米,等西米煮至完全透明時,加入涼水,滾開後熄火,晾涼,放入冰箱冷藏備用。
5、大家可以把自己喜歡的水果放進冰凍的西米露裏,最後就完成了。
芒果西米露的做法
芒果西米露的做法並不複雜,在夏天做上滿滿一大碗放在冰箱裏備用,隨吃隨取,真是幸福感爆棚。自己DIY還可以加更多的芒果,香甜的果肉混合着順滑的椰漿,滿足感油然而生。
材料:西米、芒果、椰汁
步驟:
(1)把水燒開,放入一小把西米,小火煮,注意西米容易粘鍋底,煮的時候要不停地攪拌。等西米變得完全透明或中間只有一點點白芯時關火,用冷水反覆沖涼後浸泡在冷水裏;
(2)現在教大家怎樣切出漂亮整齊的芒果丁,先貼着芒果的核切下,用刀劃成網格狀,然後翻過來,貼着芒果皮把劃好的小格子切下來;
(3)最後加入椰汁或杏仁露露,再加入已浸涼的西米粒就做好了。清涼爽滑,非常適合夏天吃的一款甜品。
銀菊西米露的做法
1.鍋中燒開水,改小火,把淘好的西米放進鍋中煮。煮的過程中要不斷的攪拌,直到西米變得透明起來。等到西米心裏還有一個小白點的時候,關火。
2.把煮好的西米過涼水。
3.將胡蘿蔔榨汁,和菊花、冰糖一起煮,煮開後到入碗中,加入西米,等放涼後再喝。也可以放入冰箱。