咖喱的做法有很多種，雞的做法也有很多種，咖喱燜雞就是兩者結合了，咖喱燜雞對於很多人來説不陌生，很好吃的，下面來看看咖喱燜雞的做法吧。
咖喱燜雞怎麼做好吃
主料：土雞800克，胡蘿蔔50克，土豆130克，紫皮洋葱100克、咖喱塊100克，精鹽5克，食用油30毫升，熱水1000毫升
1、新鮮的土雞肉，咖喱塊準備。
2、洋葱，土豆，胡蘿蔔去皮切塊。
3、雞肉，清洗乾淨瀝水。
4、炒鍋中加油，下雞肉翻炒。
5、一直翻炒至雞皮收縮，雞肉變色，盛出備用。
6、鍋中留底油，先下洋葱煸炒。
7、炒出葱香味後下胡蘿蔔，土豆翻炒。
8、炒至土豆略焦黃時下之前煸炒的雞肉翻炒。
9、炒勻後加入熱水。
10、轉大火燒開後，蓋鍋蓋熬煮30分鐘。轉小火，下咖喱塊。藉助炒勺，快速溶化咖喱塊。加精鹽調味。翻炒均勻後再熬10分鐘即可。
咖喱燜雞的做法
原料：雞肉4兩、土豆8兩、蒜茸、姜米、青紅椒各適量
1、雞冼淨血水，斬成3錢重塊，加入鹽味精，濕粉醃製備用
2、土豆切成2cM菱形塊炸透，雞肉用150度熱油拉至五分熟
4、猛鍋陰油，下料頭瀑香下雞塊濺酒略炒香，加入湯水調入咖喱粉加湯水加椰汁略燜至原料入味，後勾芡下辣椒油，包尾油裝盤.
咖喱燜雞為什麼好吃
1、咖喱是來源於印度的調味品，裏面加入了多種口味的香辛料，所以説口感非常的豐富。咖喱的味道獨特，能夠促進胃腸蠕動，起到增進食慾的效果，還能夠促進血液循環。在亞熱帶地區，人們都特別喜歡吃咖喱菜餚，近些年咖喱在中國也變得流行了起來。
2、雞肉中蛋白質的含量非常的高，脂肪的含量卻很低，所以是一種高蛋白低脂肪的食物，而且雞肉中含有人體需要的多種氨基酸，是人體補充營養物質的非常好的來源，而且雞肉中還含有豐富的維生素。
吃咖喱燜雞的注意事項
1、感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症的人忌食雞肉。
2、雞肉與大蒜相剋，大蒜性辛温有毒，主下氣消谷，除風、殺毒。而雞肉甘酸温補，兩者功用相佐，且蒜氣薰臭，從調味角度講，也與雞不合。
3、雞肉與糯米相剋，糯米的主要功能是温補脾胃，所以一些脾胃虧虛、經常腹瀉的人吃了能起到很好的食療效果，但與雞肉同食會引起身體不適。
4、雞肉性温，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便祕結者不宜食用雞肉;感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉，雞湯。
5、患有胃炎、胃潰瘍的人應少吃咖喱，患病服藥期間忌食。
