咖喱牛肉飯是很好的，很多人都會在外面點咖喱牛肉飯吃，其實在假期的時候完全可以自己做的，下面就來看看咖喱牛肉飯怎麼做好吃吧。
咖喱牛肉飯怎麼做好吃
1、土豆、胡蘿蔔切滾刀塊，洋葱切小片。
2、牛肉切2*2CM左右大小的塊。
3、鍋裏倒適量的底油，燒至7成熱，下入牛肉翻炒幾下牛肉變色，倒入料酒、生抽翻炒。
4、因為牛肉燉的慢，為了節省時間，我把牛肉倒入高壓鍋，加適量清水，壓半個小時左右，牛肉帶湯一起盛出。
5、鍋裏另到適量的油燒熱，放入土豆塊、胡蘿蔔塊翻炒一會。
6、再放入洋葱翻炒。
7、連湯帶牛肉倒入鍋裏，大火燒開。
8、放入一盒咖喱塊。
9、讓咖喱塊融化，加入適量的鹽調味(鹽酌情加)。
10、大火燒開改中火慢燉，加入青豆。稍微收汁就可以了(湯汁澆米飯才好吃)。
咖喱牛肉飯的做法
主料：新鮮牛肉1000g、香米150g、咖喱醃料 130g、胡蘿蔔 200g、土豆 400g、洋葱 100g
1、切成大小均勻的肉塊將牛肉切成1.5克左右的小丁
2、準備些胡蘿蔔，洋葱，土豆等食材
3、都給它們切成小丁,喜歡吃辣的，還準備了些辣椒末
4、牛肉，土豆，胡蘿蔔先下鍋炒，在熱鍋中倒入適量的油將洋葱丁炒香，放入醃製好的牛肉丁翻炒至五成熟後
5、然後加水，水沒過原料就可以
6、汁收乾淨就可以，水要是放多了就來點澱粉收汁加入蔬菜丁和適量的水，小火燜燉35分鐘
7、土豆變軟沙化，汁液成粘稠狀態即可與米飯一起食用
做咖喱牛肉飯的技巧
1、青椒用手掰成塊，而不是用刀切，在吃的時候，味道不太一樣，青椒的香味更濃一些。
2、用提前燉好的牛肉來做咖喱飯，即省時間，口感又好。比直接用生牛肉炒制後做的，口感要鬆軟的多。且用燉牛肉的湯來燉煮土豆和胡蘿蔔，味道更特別哈。
3、咖喱塊最好是黃色的，只要一點兒就夠，再加點鹽。假如太多咖喱塊和鹽可以加一點原汁雞湯。
咖喱的營養價值
1、咖喱的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾;
2、咖喱能促進血液循環，達到發汗的目的;
3、美國癌症研究協會指出，咖喱所含的薑黃素具有激活肝細胞並抑制癌細胞的功能;
4、咖喱還具有協助傷口癒合、預防老年痴呆症的作用;
5、咖喱可以改善便祕，有益於腸道健康。
