整條魚水煮的做法，魚是水產裏面人們常吃的食物之一，沒事兒的時候大家就會買上一條魚做着吃，魚的做法也多種多樣，不管怎麼做都很吃，下面為你介紹整條魚水煮的做法。
整條魚水煮的做法1
水煮魚的做法
第一步、將釣上來的魚兒進行清理、清理乾淨的草魚拿回家來放在清水裏在清洗一次、
第二步、清理完畢之後的.草魚、用刀子將整條魚分成幾段、然後切成魚片、
第三步、用食用鹽將切好的魚片進行醃製、這個步驟是為了讓魚肉更加入味、順便可以去除魚肉本身的腥味。（大概要醃製10-15分鐘左右）
第四步、將醃製好的魚肉拿出來之後再做一下處理、這個過程的魚肉要用澱粉、花椒、辣椒、食鹽等進行醃製入味。
第五步、起鍋燒油、等到油温升高之後放一點做魚的調料到熱油中、然後在再放點雞精進去、添上一大盆的清水到鍋子裏即可。（這個過程中要蓋上鍋的蓋子、然後開大火煮兩分鐘左右即可）
第六步、兩分鐘過後將魚頭放進鍋裏煮上兩分鐘、這個期間要蓋上蓋子、然後兩分鐘過後、再將剩下的魚片放進鍋裏進行水煮。
第七步、還可以拿出來一塊豆腐、然後切成小塊放在魚鍋裏進行水煮、豆腐放在魚裏煮的味道也很鮮、吃起來也比較安逸。
第八步、等到魚肉捲起來之後、就可以將鍋裏的水煮魚出鍋啦、出鍋後的水煮魚上面還要撒上一點葱花、這樣吃起來味道更新鮮。
整條魚水煮的做法2
魚煮多久幾分鐘能熟
十五至二十分鐘。個頭比較大的魚、需要水開後煮十五分鐘才能熟透。煮魚用小火的時候、需要的時間較長、一般大於半小時、且魚可以入味。魚煮的時長一定要控制好、否則會把魚煮爛或不熟、營養價值也會遭到破壞。魚中的營養物質受不了過長時間的.烹煮、因此、建議選擇蒸、涮、汆等烹煮方式來最大限度地保留它們。
如果是直接下鍋煮的、而且在把魚切的比較薄的情況下、比如酸菜魚、下鍋5分鐘左右、即可上盤了;如果是比較新鮮的魚、通常魚肉就比較鮮嫩、下鍋煮也可以很快就熟了;做魚的時候、一定要一次性放足水、避免中途加水使魚的味道變差。想喝魚湯的話也可以煮長時間一些、這樣煮出來的湯才能色香味俱全。
魚沒有吃完怎麼保存
魚肉一次性吃不完、可以用保鮮膜包裹好、放進冰箱裏冷藏保存。或者用真空包裝袋裝起來、當然、也能購買食品保鮮盒保存。如果是做熟的魚、不用將魚肉取出來、直接放在盤子裏、用保鮮膜包裹好、然後置於冰箱內保存、做熟的魚肉、不建議放進冰箱裏冷凍、會影響魚肉的口感。
魚要焯水嗎
給魚焯水,無非就是為了除異去腥,但是魚肉和禽類不同,魚肉一加熱就會變得很容易脱皮且很容易成熟,不適合焯水。水煮魚的魚片在煮之前需要先焯一下水、焯水是將魚片當中的一些血沫去除、這樣做出來的水煮魚湯口比較清澈、而且不會有腥味。焯過水之後、魚片特別的鮮嫩、放入高湯中一涮就可以撈出。如果過油的話、那麼魚就等於被炸過了、吃上去就沒有那麼嫩滑了。
整條魚水煮的做法3
三文魚
三文魚，又叫大馬哈魚、鮭魚、撒蒙魚，屬硬骨魚綱、鮭形目、鮭屬，主要分佈在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域。
三文魚屬於冷水性的高度洄游魚類，被譽為冰海之皇，其肉質鮮美，營養豐富，並且富含EPA和DHA等生物活性物質。
三文魚具有商業價值的品種有30多個，目前最常見的是2種鱒魚(三文鱒、金鱒)和4種鮭魚(太平洋鮭、大西洋鮭、北極白點鮭、銀鮭)。三文魚通常是生吃的。
三文魚肉質裏含有抗氧化物質，如果遇到高温會發生變化，營養價值可能變低。三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，營養價值豐富。不過生的三文魚有較多的寄生蟲，最好少食用。
三文魚怎麼煎好吃
材料：三文魚500克、葱、料酒、粗鹽、生薑、橄欖油、黑胡椒各適量。
做法：
1、將三文魚切成塊狀、然後放入葱、薑絲、料酒、海鹽、黑胡椒拌勻、醃製20-30分鐘左右。
2、鍋中放入適量橄欖油、油熱後放入三文魚、煎至兩面金黃。
3、然後改中小火慢煎、不斷翻面、直至將魚煎熟為止。
4、擺盤食用即可、也可以根據自己的喜好加入幾片蔬菜。
香煎三文魚的做法
①三文魚用廚房紙擦乾水分、撒上海鹽、黑胡椒顆粒以及一些香草香料碎、擠上數滴檸檬汁醃製20-30分鐘;
②將配菜準備好並擺盤、配菜可以是洋葱、菌菇類、蘆筍、生菜、小番茄等;
③煎鍋裏放一小塊黃油、放入蒜蓉、洋葱丁炒香、再倒入杏鮑菇丁翻炒、也可再放點小葱、然後撒上鹽和黑胡椒顆粒、最後淋點鮮貝露或海鮮醬油上色提味、盛出裝盤;
④蘆筍沖洗乾淨、在煎鍋裏倒入少許橄欖油、放入蘆筍煎一下撒上黑胡椒粉即可拿來擺盤;
⑤用煎完蘆筍的`鍋煎三文魚、不需要再倒油、因為三文魚自身油脂含量較高、油會越煎越多、鍋內留有的油就夠了;
⑥先將三文魚皮朝下放入煎1分鐘;
⑦再煎兩側;
⑧直至煎至金黃;
⑨裝盤後撒些黑胡椒顆粒、再擠上檸檬汁就完成啦～
煎三文魚小竅門
1、醃製三文魚時加幾滴檸檬汁、可以去掉三文魚淡淡的海腥味;
2、之前煎蘆筍的鍋不必清洗、也不必加油(三文魚自身脂肪豐富會滲出油來)、保持乾燥即可;
3、煎鍋中火加熱後再放入三文魚、高温可迅速鎖住水分、煎好的三文魚可外酥裏嫩。
煎三文魚用什麼鍋好
平底煎鍋。
煎三文魚的時候最好是用平底鍋煎、這樣既可以方便三文魚肉翻面、又可以使三文魚肉均勻接觸到鍋面、不易發生變形、如果有條件的話、最好可以用不粘鍋、這樣能在一定程度上防止三文魚糊鍋、當然如果手藝成熟的話、用什麼鍋都是可以的、不必拘泥。
