黑糖根據質地的不同可分為三種：黑糖漿、黑糖塊以及黑糖粉，不同質地口感和營養價值有所差異，食用的方便程度也是完全不同，那麼想要選對黑糖，首先就要了解不同質地黑糖的特性。
黑糖塊和黑糖粉什麼區別
（1）黑糖塊
黑糖塊是一種沒有經過高度精煉帶蜜後成型的蔗糖，一般會做成方形，它是甘蔗榨汁後直接熬煮再成型，保留了最原始的甘蔗天然風味，未經過分蜜機高速分離糖蜜的過程，所以基本沒流失任何營養物質，內含多種維生素及礦物質。黑糖塊的優點就是特別方便，食用方法也特別簡單，一次一塊，開水沖泡就可以喝了，帶在身上也非常便攜。也可以在裏面加入自己喜歡的東西一起泡，如玫瑰花、紅棗、桂花、姜塊、枸杞等。
（2）黑糖粉
黑糖粉也是沒有經過高度精煉帶蜜的蔗糖，但與黑糖塊的區別是黑糖粉並沒有經過成型工藝，所以它質地成粉狀，與我們家裏的使用白砂糖質地相似。黑糖粉由於少了一道工序，所以營養豐富保留的也更加全面。黑糖粉沖泡簡單易化，而且用途更多些，如：熬糖漿、泡水喝、煮粥、煮雞蛋、做麪食調味品等都可以。但它的便攜性不如黑糖塊好，而且黑糖粉的純度一般不如黑糖塊濃郁，所以口感稍差一些。
（3）黑糖漿
黑糖漿，顧名思義是糖漿質地的黑糖，它是由高純度的純黑糖熬製而成，這種質地的黑糖甜度穩定，味濃甘甜而不膩，口感經久耐品，回味悠長，而且省卻了黑糖塊或黑糖粉的熬製步驟，使用起來非常方便。而且黑糖漿的用途更豐富，可以用來製做網紅髒髒茶、黑糖撞奶、黑糖烏龍拿鐵、黑糖抹茶、青蛙撞奶等，口感濃厚，甜而不膩。另外，黑糖漿的暖宮補血功效很強大，宮寒的女性可以經常食用黑糖漿哦。
Tips：黑糖塊便攜度高，適合經常出差的人購買，便於隨身攜帶；黑糖粉食用方法簡單、用途廣泛，適合日常居家食用；而黑糖漿口感更好，同時省卻了熬製的麻煩，如果用來製作各種網紅奶茶、甜品，那麼就選擇黑糖漿。
黑糖的食用效果
吃黑糖可以補血又可以排毒十分適合女士食用，喝温熱的黑糖水可讓身體温暖，增加能量，活絡氣血，加快血液循環，對月經不暢、痛經等症狀有一定的緩解作用。
黑糖可以經常喝嗎
許多人認為黑糖是對身體好的食物，多吃無妨，結果不但沒有更健康，反而容易得到心血管疾病、糖尿病、高血脂、腎臟病和肥胖，甚至是癌症！為什麼呢？問題就在於黑糖雖比白糖多了維生素和礦物質，仍舊是糖類，吃多一樣會使血糖飆升造成代謝負擔。基本上，任何形式的糖能不吃就別吃，若真要吃，必須注意攝取量。
黑糖和紅糖哪個更補血
相比較而言紅糖更加補血。紅糖既補血又活血，這是非常難得的。女性都想補血，但有時吃昂貴的補血藥都補不好，這是因為不得其法。我們都知道「舊的不去，新的不來」的道理，一味地補是不行的，一定要把舊的淤血化掉了以後才方便新血的產生，紅糖剛好就有這個作用。所以，女性朋友平常多吃一些紅糖是很有好處的，既補血又活血，能讓你的氣色變得更好。而且，紅糖又是一個温性的東西，在調理一切寒涼的疾病時都可以派上用場。黑糖只是紅糖的一種，都屬於蔗糖。不過，黑糖是沒有經過高度精煉、脱色的蔗糖，而紅糖是經過多次精煉結晶的成品糖，兩者本質上並無差別。
