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巖茶多少錢一斤 巖茶有幾種香型

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巖茶是屬於烏龍茶的一種,它風味獨特喝下之後有降血脂等作用,那麼這巖茶一般是賣多少錢一斤的?巖茶的香型又有哪些呢?

巖茶多少錢一斤

產自正巖的武夷巖茶價格最高,不會低於1000元,每斤一般賣3000元以上,貴則數萬元;半巖茶的價格位居第二,至少在600元一斤;其次是洲茶,外山茶的價格則位居末位,市場上三百元左右一斤的武夷巖茶多產自這兩類山場,但價格便宜,所以適合當口糧茶天天喝。

巖茶多少錢一斤 巖茶有幾種香型

巖茶有幾種香型

1、品種香

巖茶的品種香,是它獨特的品質特點,與茶樹本身的樹種有關,比如新培育的“黃門”系列,像黃觀音、金牡丹、黃旦等茶,都會帶有濃郁的花香,且多為梔子花香,這就是它的品種香氣。

如水仙的品種香氣為蘭花香(年份老的老叢還有木質香);肉桂的香氣為辛鋭的桂皮香;大紅袍的香氣果香、花香等,這些香氣都是由茶樹的基因所決定的。

這就好像一個人的基因一般,即便通過後天的手段讓自己變得更美麗,但基因卻改變不了的。

2、山場香

山場,即茶樹的生長環境,在武夷巖茶行政範圍內,基本上都產巖茶,而在武夷山風景區,產茶之地也非常多,最出名的為“三坑兩澗”(牛欄坑、慧苑坑、倒水坑、悟源澗、流香澗),除此之外還有三十六峯,七十二洞,九十九巖,有自然條件之處都可見茶樹的影子。

但不同的生長地點,種植出來的茶樹會有不同的香氣特點,如向陽面的茶樹香氣高昂,張揚,霸氣;背陰面的茶樹香氣細幽、茶湯極為温柔。

這些因為山場而帶有的香氣特點,被稱之為山場香。

3、工藝香

巖茶的製作工藝,也會影響最終的香氣特點。

在巖茶的製作工藝中,每一個環節都密切相關,從茶青採摘的那天起,不同的天氣狀況就影響了茶青的整體品質,若是晴天採摘的巖茶,香氣高昂,能夠喝到香氣層次多變的巖茶;若是雨天採摘的巖茶,湯水柔和、香氣細幽。

在走水環節,也將決定了巖茶的品質,在走水環節透徹,茶葉中的香氣物質就會運輸到整個葉片當中,使茶樹的香氣物質得到最大程度的發揮。

不同的發酵程度,最後得到的巖茶香氣也不同。發酵輕的巖茶,多表現為花香;發酵重的巖茶,多表現為果香。

最後炭焙的工藝,也是香氣萃取的環節,焙火輕的巖茶,容易出現花香,焙火重的巖茶容易出現果香。

即便是在同一座山場,同一個品種,因為製作工藝的不同,也擁有了完全不同的個性和特點。

巖茶多少錢一斤 巖茶有幾種香型 第2張

巖茶有老茶嗎

關於巖茶的老茶,沒有明確的定義。

有的人認為,3年的巖茶即可稱為陳茶,也有人認為要陳十年才能稱之為陳茶。

但村姑陳諮詢了武夷山相熟的茶農得知,5年是巖茶稱為陳茶的最低條件,因為3年以上的巖茶陳味尚不明顯。

巖茶的老茶,也有自己的特點。

巖茶多少錢一斤 巖茶有幾種香型 第3張

巖茶有消炎殺菌作用嗎

巖茶的功效和作用有清涼解毒、消減疲勞、消炎殺菌,可以防治心血管疾病,降低毛細血管脆性,可以降血脂,減少血液的高凝狀態,可以在一定程度上減少血栓的形成,茶葉中所含的氟,對牙齒也具有一定的保護作用,另外中茶葉中所含的維生素A原,可以轉化為維生素A,對防治眼病也有一定好處。