鴨肝含有豐富人體所需的多種為生素，因此，適量的吃鴨肝對人體的益處頗多。但是，鴨肝雖好，也不是人人都可以吃。那麼，孕婦可以吃鴨肝嗎？孕婦吃鴨肝好嗎？
孕婦可以吃鴨肝。動物肝臟含有豐富的消化酶以及鈣、鐵、鋅、鎂等無機鹽，一些重要的維生素，如維生素D、A、B1、B2、B12，等在肝臟中含量也很豐富。因此孕婦平時注意攝取些動物肝臟，有利於預防因蛋白質、鈣、鐵、鋅、維生素B2、維生素A、維生素D缺乏而引起的多種營養缺乏性疾病。
食用肝臟也不宜過多，孕婦在妊娠期每週食用二至三次即可，各種動物肝臟可交替食用。肝臟是動物的解毒器官，有些有害物質是在肝臟內降解消除的，有些未降解完全的毒物仍存留於其間。另外維生素A、D等在某些動物肝臟內含量極高，如羊肝、狗肝，過量攝入會致中毒。因此，為了安全食用，在進食動物肝臟時要適量，並採用正確的清洗加工方法。肝臟在食用前應切成小塊，在清水中浸泡，以便把有毒物質從肝臟中排出。
材料：鴨肝400克、冬筍25克、冬菇25克、大葱1根、生薑1小塊、大蒜8瓣、大料適量、澱粉適量、食用油30克、香油、醬油、高湯、料酒、精鹽、味精
做法：
1、鴨肝洗淨切成薄片，放入沸水中稍燙，用冷水沖涼，碼放在盤內；冬菇洗淨、冬筍切成片；葱切段；姜、蒜切片；
2、往鍋裏倒入油，燒熱，投入大料、葱、姜、蒜，炸出香味後加入料酒、醬油、高湯燒開，撈出作料，放入鴨肝、冬筍、冬菇，投入味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋入香油即可。
鴨肝湯材料：鴨肝50克鴨肫50克鴨腸100克冬菜30克
調料：乾紅辣椒、段鴨骨架、湯、葱、薑片、料酒、胡椒粉、鹽各適量
做法：
1、鴨肝、鴨肫分別洗淨、切塊；鴨腸、冬菜分別洗淨、切段。
2、沙鍋內加鴨骨架高湯適量，大火燒沸，放入薑片、葱段。
3、大火燒沸，改用小火煲30分鐘，放入鴨肝塊、鴨肫塊、鴨腸段。
4、煲熟後放入料酒、胡椒粉、鹽調味即可。
5、如果沒有鴨骨架高湯，也可以用雞湯代替。
