有許多粗心家長在衝奶粉的時候，會直接用燒開的開水來衝調奶粉。這樣做究竟有沒有問題呢？下面就來跟大家科普一下，開水衝奶粉的壞處，以及該如何避免不利於衝調奶粉的水源。
開水衝奶粉的後果用沸水衝嬰兒奶粉
從日常習慣來看，成人飲用的奶粉、豆漿粉、果汁粉等產品，常用沸水衝調，這樣可以加速粉末溶解的速度。因此很多新手爸媽也主觀地認為嬰兒奶粉也要用沸水衝。甚至還認為高温可以殺菌，保證寶寶的健康安全。
實際上，衝嬰兒奶粉一定不能用開水。嬰幼兒配方奶粉中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物以及維生素A、維生素D以及鈣、鐵等微量元素，開水的水温很高，會使奶粉中的乳清蛋白產生凝塊，影響孩子的消化吸收。而那些對熱不穩定的維生素也會被破壞，特別是添加了免疫活性物質的奶粉，免疫物質的活性也會被破壞。
開水衝奶粉會破壞營養。奶粉中的營養物質是蛋白質，乳糖，鈣質，益生菌等，直接用開水沖泡是會直接使蛋白質發生不可逆的變性，也就是凝結現象，而乳糖更是焦化分解為乳酸和甲酸，磷酸鈣會直接和變性的蛋白質絡合沉澱，使奶粉的色、香、味均在很大程度上的降低，而營養價值的降低最為明顯。
除了礦泉水和純淨水不適合長期給寶寶衝奶粉飲用以外，以下4中水也不能用來衝奶粉：
1)再度煮沸的水。重複煮開或反覆煮開的水，其硝酸鹽及亞硝酸鹽的濃度較高，這是水分蒸發濃縮所致。
2)長時間放置或迴流的水。放置時間很長(超過12～24小時)的保温瓶(壺)中的水，或滾水壺剩下的水，容易被細菌污染，且硝酸鹽向亞硝酸鹽轉化增加。
3)家用硬水軟化器處理過的水。該種設備在去除水中鈣、鎂等離子的原理多是用鹽(鈉)來置換，以至於水中鈉(鹽)過多，不利於嬰兒腎臟。
4)家用濾水器過濾出來的水。因為不能及時清洗及檢測，濾水器很可能藏有大量細菌，致使水被污染。
