孕婦不宜多吃動物肝臟[精品]

動物肝臟在很多食譜中都被歸於補品，特別是過去人們普遍認為動物肝臟能補血，所以很多有孕婦的家庭就會經常做豬肝、雞肝等菜餚，給孕婦補充營養。不過，現在醫生普遍建議，孕期孕婦不宜過多食用動物肝臟。

維生素A超標容易影響胎兒健康

動物肝臟的營養價值確實很高，但是人們逐漸發現由於現在飼料中過多添加催肥劑，造成維生素A在動物肝臟中大量蓄積，過度食用豬肝等，容易造成孕婦體內維生素A超標。維生素A雖然對孕婦也很重要，但超標的危害同樣很大，可能危及胎兒發育，嚴重的會導致胎兒致畸。特別需要提醒的是，不僅豬肝如此，牛、羊、雞、鴨等動物肝臟中維生素A的含量也同樣很高，食用過多動物肝臟很容易遭成超標。

孕婦孕期使用動物肝臟適量為宜

那麼是不是孕婦完全不能吃豬肝等動物肝臟呢？這也不是絕對的，比如人們經常吃的豬肝中就含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、磷、鐵、鋅等營養物質，對孕婦也是有一定好處的。但是食用切不可超標，一般一週比較好不要超過一次，一次不宜過多，不要超過50克，僅僅將其作為一個配菜為宜。

其他食物也可以替代動物肝臟補血

孕婦吃豬肝等的主要目的是為了補血，但如果弊大於利則得不償失。其實還有很多東西也可以起到補血和補充營養的作用，比如紅棗、瘦肉等。值得一提的是胡蘿蔔等富含胡蘿蔔素的蔬菜，我們知道胡蘿蔔素可以在人體內轉化為維生素A，也不會像豬肝等動物內臟容易造成超標。