包子要是想做的好吃除了餡料要調好之外，它的麵粉也是有講究的，這和麵的時候是用高筋麵粉比較好還是用低筋麵粉比較好的？包子用什麼麵粉做比較好？
包子用高筋麵粉還是低筋麵粉
包子用高筋麵粉。因為高筋麵粉中含有的營養物質比其他兩種要高,不僅蛋白質含的比較多,而且高筋麵粉的筋性比較大,用高筋麵粉包出來的包子嚼勁十足,吃起來包子的口感比較好。
包子用什麼麵粉做
更適合用中筋麵粉中的富強粉和麥芯粉
一級麵粉，較精細，麵筋含量高、雜質少，對血糖影響較大，含糖量75%。
包子餡餅，柔軟口感好，所以富強粉就比較合適，富強粉是用小麥的核心部分磨出來的麵粉，是一級麵粉，較精細，麵筋含量高、雜質少、較白，口味較好，適合做包子、餡餅之類的麵食。
包子可以做什麼餡
包子餡有豬肉白菜餡、豬肉香菇餡、豬肉芹菜餡、豆腐豬肉餡、梅乾菜肉餡、粉條豆腐餡、香菇玉米餡、玉米鮮蝦餡、韭菜雞蛋餡、牛肉餡、白菜蘿蔔餡、西葫蘆餡、酸菜餡、奶黃餡、豆沙餡、白糖餡、紅糖餡等。
包子會不會上火
包子適量的吃一般情況下不會上火,如果吃得過多有可能會導致患者出現上火的情況。 包子是比較常見的一種食材,而且餡料比較多,有羊肉餡、韭菜餡等。包子的營養價值比較高,平時適量的吃一些包子可以補充人體所需要的營養以及微量元素,但是吃的過多,尤其是羊肉餡的包子,可能會導致患者出現上火的情況,還有可能會增加患者腸胃道負擔,不利於消化,容易導致患者出現腹脹、腹痛的情況。 引起上火的原因比較多,如果患者平時喜歡吃一些辛辣刺激性的食物,也會出現上火的情況。
