麵筋是很多人都喜歡吃的,麵筋的口感很好,很勁道,一般吃麵筋都是烤麵筋,其實麵筋也是可以炒的,炒麵筋也是很好吃的,在家可以嘗試一下。
炒麵筋的熱量高嗎
炒麵筋是一道菜品,製作原料有面筋、油、鹽等。麵筋是一種高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量的食物,炒麵筋既有嚼勁,又能吃得像葷菜的感覺。
炒麵筋的做法
原料:350g麵筋、適量油、適量鹽、適量青椒、適量醬油、適量雞精、適量蔥、適量姜
1、麵筋洗淨;
2、麵筋切片,蔥姜、辣椒分別切好;
3、鍋中放油,加入蔥姜爆香;
4、放入麵筋片;
5、加入醬油;
6、加水、鹽、雞精拌勻,蓋鍋悶一下;
7、湯汁收的差不多時,加入青辣椒絲;
8、翻炒均勻即可。
炒麵筋的技巧
1、麵筋要買好的,不要貪便宜;
2、鹽要少放,因為 生抽、齋蠔油中都有鹽,否則容易鹹了。
3、不喜歡辣味的朋友,可以買廣椒。不過,有一點點 青椒,更有風味
麵筋不能和什麼一起吃
如菠菜、竹筍、莧菜等,因為含草酸高,而麵筋是不能與含草酸高的食物一起吃,其原因是麵筋含鈣高,鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣,影響鈣的吸收。另外面筋不宜與茭白同吃,同吃易形成結石。此外,蜂蜜與麵筋同食易腹瀉。