市面上的果汁銷量一直不錯，比我們自家打的果汁要味道鮮美，果汁有3種製作工藝，分別為冷壓、非濃縮還原、濃縮還原，一起來詳細瞭解。
果汁是怎麼打的
純果汁的製作工藝有三種：濃縮還原、非濃縮還原以及冷壓。因不同工藝製作出的果汁從口感到營養價值都完全不同，所以瞭解每種製作工藝就是選果汁的重中之重。
（1）濃縮還原果汁
濃縮還原果汁是原榨果汁濃縮去除一定量水分，來方便運輸和儲藏，之後再加入其濃縮過程中被去除的等量水分，例如，把原果汁濃縮4倍製得的濃縮果汁，飲用時再加4倍水就是100%。濃縮還原後的果汁雖然也是100%純果汁，但是經過濃縮後，果汁的營養物質會有一定程度的流失；其次，口感上也會有所下降。
（2）非濃縮還原果汁
非濃縮還原果汁也就是我們常見的NFC果汁，它是將新鮮水果清洗後壓榨出果汁，經精密設備殺菌後直接罐裝。非濃縮還原技術保留了水果原有的新鮮風味，當然也要更新鮮。還有，由於少了濃縮還原的過程，口感和營養上要相對好許多，是較高性價比的選擇。
（3）冷壓果汁
冷壓果汁是除了鮮榨果汁以為最為新鮮的果汁工藝。製作一瓶冷壓，就意味着從清潔水果開始，到壓力榨汁過程，再到最後果汁入口，都要全程避免氧化、保持低温，力求果蔬汁不變色、風味新鮮，確保最大程度保留營養成分。現在很流行的那些網紅果汁，號稱喝完連飯都省了的“明星果汁”，一套好幾瓶的“排毒套餐”，採用的基本都是冷壓的製作工藝。冷壓果汁果汁的確新鮮又營養，但價格很高，而且保質期極短。
【選購建議】
從風味以及營養的角度來説：冷壓＞NFC＞濃縮還原，但冷壓果汁保質期極短，而且價格比其它製作工藝貴出許多，因此從性價比的角度來選：NFC＞冷壓＞濃縮還原。
寶寶果汁做法
1.果汁：將新鮮水果洗淨切碎，以一碗菜一碗水的比例，先將水煮開，再將切好的水果放入鍋內，加蓋煮5分鐘，稍冷後，將水濾出即可食用。
2.菜汁：選擇綠色新鮮蔬菜，去除大莖，放入沸水中煮一下，然後丟棄菜葉，冷卻後即可食用。
3.橘子汁：橘子1只，將外皮洗淨，切成兩半；將每半隻置於擠汁器盤上旋轉幾次，果汁即可流入槽內，過濾後即成。每個橘子約得果汁40毫升。飲用時可加水1倍。
4.蕃茄汁：成熟的蕃茄50克，白糖少許，温開水適量。將蕃茄洗淨，用開水燙軟去皮，然後切碎，用清潔的雙層紗布包好，把蕃茄汁擠入小盆內。將白糖放入汁中，用温開水衝調後即可飲用。注意要選用新鮮、成熟的蕃茄。
什麼果汁美容養顏
1、芹菜汁：鮮芹菜、白糖適量。做法：將芹菜洗淨榨汁，加白糖調味即成，隨時飲用。功能：清熱涼血，止血調經。
2、番茄檸檬汁：番茄2個、檸檬2個、蜂蜜適量、冷開水50cc。製法：將去皮的番茄切成塊狀，放入攪拌機中，再加進蜂蜜，與冷水一起攪拌，最後加上檸檬汁和冰塊即可。
夏天最消暑怡人的美白方法，莫過於衝調一杯美味又有美白肌膚作用的鮮果汁了。檸檬含有豐富的維他命C，有抑制黑色素產生的作用，多飲能幫助皮膚對抗紫外光。另外，番茄則有降血壓、清熱解毒之效。兩者混合加上適量的蜂蜜調味，便可發揮排毒美白的效用，對預防色斑很有功效。
3、胡蘿蔔美顏汁：胡蘿蔔、橙、檸檬汁、蜂蜜、冰塊適量。做法：因為單獨用胡蘿蔔榨汁很難吃，所以可以加橙一起攪拌。之後加入適量的檸檬汁、蜂蜜和冰塊攪拌均勻即可飲用。
綜合果汁做法
材料：蘋果1個青椒80g苦瓜110g荷蘭芹120g大黃瓜150g
作法：
（1）將青椒，苦瓜，荷蘭芹洗淨切小塊，加些冷開水一起放入果汁機打汁。
（2）蘋果，大黃瓜洗淨去皮，切小塊放入如上菜汁一起打成果菜汁即可。
功效：可增強抵抗力，降血壓，整腸及減肥，美容養顏等功效。
