炎熱的夏天，買點絲瓜降降火，是很多人的選擇。有的絲瓜發苦，能吃嗎？
苦絲瓜會引起中毒嗎
苦絲瓜含有鹼糖甙生物毒素，其毒性不亞於砒霜，即使經過高温也難以溶解，食用後很容易造成中毒現象。
如何辨別是否為苦絲瓜
在切絲瓜的時候，可以用舌頭舔一下絲瓜肉，如果有苦味表明有毒，不能吃，應及時丟掉。
除了苦絲瓜外，以下這些食物都不能吃
1、發芽馬鈴薯
未成熟的綠色馬鈴薯或因貯存不當而出現黑斑的馬鈴薯塊莖中，都含有極高的毒性物質——茄鹼。馬鈴薯嫩芽部位的毒素甚至比肉質部分高几十倍至幾百倍。所以，發芽、變黑的馬鈴薯不宜食用。
2、黑斑紅薯
表皮呈黑褐色或有黑色斑點的紅薯是受了黑斑病菌的污染。黑斑病菌的毒性可使紅薯變硬、發苦，而且此毒素毒性大，無論水煮或火烤，其生物活性均不易被破壞，最好不要食用。
3、烤焦的魚、肉
魚、肉等富含蛋白質的食物加熱超過200℃後會產生致癌物——雜環胺。還含有苯並芘、丙烯酰胺等其他致癌物，不宜食用。
4、發黴、發苦的瓜子等果仁
花生、瓜子、榛子松仁等果仁發黑、變苦，一般是含有黃麴黴素等致癌物，不宜食用。
5、漏氣、發脹的罐頭
罐頭的底和蓋的鐵皮中心凸起，一般是罐頭被微生物污染變質。密封失靈的罐頭也會有空氣進入，極易酸敗變質，不宜食用。
6、加熱後出現絮狀物的牛奶
牛奶出現絮狀物的原因之一是牛奶中殘留的微生物增殖導致牛奶的酸度發生變化，不宜食用。
7、表面發黏的豆腐
豆腐富含蛋白質，在温度較高、通風不良的環境下容易滋生細菌，發黏往往是因為豆腐變質產生毒素附着在表面，不宜食用。
手工辣醬金絲瓜
材料：
絲瓜1/4條，櫻桃吐司手工辣醬適量，9層塔擺飾，起司酥炸粉適量
做法：
1.將酥炸粉條成糊狀，把絲瓜切為細長條，放入粉糊中均勻沾裹
2.備一鍋熱油，再將裹粉糊的絲瓜條下鍋炸至金黃
3.起鍋瀝油擺盤~
4.搭配購買的櫻桃吐司の 手工辣醬~
5.取出適量的辣醬放在絲瓜上層即可
6.擺上親手栽種的9層塔裝飾就可以開動享用囉~
