前段時間因為315爆出了很多食品安全問題，其中也包括有老壇酸菜面，而這是我們大家很多人都經常吃的，那麼我們便了解一下常吃老壇酸菜面一律師起訴康師傅？康師傅老壇酸菜牛肉麪是哪個國家做的？
常吃老壇酸菜面一律師起訴康師傅
3月23日消息，繼315晚會曝光了部分康師傅老壇酸菜牛肉麪裏的酸菜是由工作人員腳踩醃製而成後，身為律師的韋濤看到家裏還存放着一箱康師傅老壇酸菜牛肉麪，而且之前自己也經常食用，對自己的身心造成了很大的傷害，他便一紙訴狀將康師傅老壇酸菜牛肉麪所屬企業告上法庭，現在當地法院已經正式受理了此案。韋濤説：“起訴康師傅老壇酸菜面真正的意義，不在於這個案件最後是否能勝訴，是否能真的賠付多少錢，而是我作為一名律師、一個父親、一位老百姓，我希望，當我們的在遇到食品安全問題的時候，要勇敢的站出來，用法律的武器維護我們的權益，讓企業敬畏法律。”
康師傅老壇酸菜牛肉麪是哪個國家做的
康師傅方便麪是中國的品牌，是中國頂新集團與日本三洋食品株式會社合資。康師傅控股有限公司總部設於天津經濟技術開發區，主要從事方便麪、飲品、糕餅以及相關配套產業的生產和經營。康師傅控股有限公司一九九六年二月在香港聯合交易所有限公司上巿。目前最大股東為頂新(開曼羣島)控股有限公司，佔有股份達33.27%，其次是日本三洋食品株式會社，佔股33.18%，最大個人股東為康師傅品牌創始人魏應州，持股0.4%，剩餘33.15%的股份由公眾持有。在前晚的中央電視台315晚會上，老壇泡菜的食品安全問題被曝光。一些老壇泡菜包實際上是用坑醃製的。節目播出後，京東、淘寶、拼多多等電子商務平台無法搜索老壇泡菜相關商品。隨後，許多企業緊急聲明暫停了與相關企業的合作。康師傅也道歉，取消了與插旗菜業的合作。
酸菜是致癌物嗎
酸菜吃多了是有可能得癌症的。這是因為酸菜屬於醃製類的食品，能夠產生大量的亞硝胺，而研究證實亞硝胺是屬於化學類的致癌物質。食道癌、胃癌、原發性肝癌等多種實體腫瘤的高發與長期大量的亞硝胺攝入，有很密切的關係。能夠產生亞硝胺的食物除了酸菜以外，還有醃製的鹹魚、鹹菜、隔夜的飯菜、冰箱內儲存過久的肉食、蝦皮等。鹹菜中確實可能存在致癌物質，但不能以偏概全。很多朋友都知道，鹹菜中的致癌物質其實是亞硝酸鹽，然而並非所有的鹹菜中都含有這種物質。簡言之，醃漬後兩天以內使用或是半個月至一個月後食用的鹹菜，其含有的亞硝酸鹽含量往往不能對人體造成影響。
酸菜要不要用開水焯一下子
我們很多人在醃製酸菜之前都會用開水燙一次，這樣的做法是因為要消毒和殺菌，同時，還有就是為了促進温度發酵，我們在用開水燙了之後還會用一個很大的塑料布封住包裝口，這樣空氣就無法接觸到酸菜，酸菜裏面的一些化學物質無法和空氣發生反應，從而酸菜就不會腐爛。我們在研製酸菜的過程中一定要注意酸菜的清潔度，避免酸菜沾上細菌以及真菌，造成食物的浪費。
