黃芪是一種中草藥材，它的功效很不錯，其性甘温、歸肺經、有補氣昇陽、益衞固表之功能，它還能增強人的體質免疫能力、抗衰老等多方面作用，是種非常值得食用的藥材。
養生功效：
增強免疫功能
黃芪能增強網狀內皮系統的吞噬功能，使血白細胞及多核白細胞數垃顯著增加，使巨噬細胞吞噬百分率及吞噬指數顯著上升，對體液免疫、細胞免疫均有促進作用。 黃芪對免疫功能低下不僅有增強作用，還有雙向調節作用。
預防感冒的發生
易感冒者在感冒流行季節服用黃芪，可減少感冒次數，緩解感冒症狀。
促進機體代謝
黃芪通過細胞內的CAMP的調節作用可增強細胞代謝。黃芪對蛋白質代謝有促進作用。
增強機體耐低氧及應激能力
黃芪多糖有明顯的抗疲勞作用，可明顯減少全身性耗氧以及增加組織耐低氧能力。黃芪多糖能使正常以及虛損小鼠的抗生存時間明顯延長。
選購與儲存
選購：
以條粗長、皺紋少、質堅而綿、斷面黃白色、粉性足、味甜者為佳。
儲存：
置於通風乾燥處。
食用宜忌
高血壓、面部感染等患者應懼用，消化不良、上腹脹滿和有實證、陽證的不宜用黃芪。
特別提示:
久服黃芪時，可酌加知母、玄蔘清解之。
