石夾紅螃蟹怎麼吃？石夾紅螃蟹煮多久

石夾紅螃蟹這季節已經在青島上市，但是很多人已經開始製作成美味端上了餐桌。那麼，石夾紅螃蟹怎麼吃？石夾紅螃蟹煮多久？

石夾紅螃蟹怎麼吃

石夾紅蟹肉質鮮嫩，鮮美可口，營養豐富，是節日、宴客餐桌上必不可少的美食。大連人最喜歡吃原汁原味的海鮮，海鮮除了生食，最常見的吃法就是清蒸配蘸料來吃，蟹屬寒性食物，陪蘸料薑汁可以解寒氣。

材料：

石夾紅蟹1500g 

輔料姜10g

一品鮮醬油適量

步驟：

1.主料：石夾紅蟹。

2.石夾紅蟹用清水洗淨。

3.蒸鍋裏放入水燒開。

4.把洗乾淨的石夾紅蟹放入燒開水的蒸鍋裏。

5.蓋上鍋蓋，用中大火蒸。

6.蒸十五分鐘即可。

7.把姜去皮。

8.把姜剁成泥。

9.放入小蝶裏。

10.倒入一品鮮醬油調勻。

11.把蒸好的石夾紅蟹裝入盤裏跟薑汁一起上桌即可。

小貼士：

蟹屬寒性食物，蘸料薑汁可以解寒氣。

石夾紅螃蟹煮多久

螃蟹的做法很簡單，味道很鮮美，是螃蟹比較傳統、簡單的吃法。至於要煮多長時間，一般15分鐘左右即可哦。

哪些人不能吃螃蟹

1、肝炎患者不宜食螃蟹。肝炎病人由於胃黏膜水腫、膽汁分泌失常、消化機能減退，而蟹肉含有豐富的蛋白質，不易消化吸收，往往易造成消化不良和腹脹、嘔吐等。

2、心血管病人忌吃螃蟹。螃蟹含膽固醇較高每100克蟹肉中含膽固醇235毫克，每100克蟹黃中含膽固醇460毫克，冠心病、動脈硬化症、高血壓、高血脂症的患者，食用含膽固醇過高的食物，會引致膽固醇增高，加重心血管病的發展。

3、有傷風感冒、發熱的人不宜吃蟹。傷風感冒者的飲食應以清淡為主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃後易使感冒難愈或使病情加重。

4、凡脾胃虛寒者應不吃或少吃蟹。螃蟹性寒，吃後容易引起腹痛、腹瀉或消化不良等症。慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍患者最好也不吃螃蟹，因食後易使舊病復發或病情加重。

5、有過敏體質的人應忌吃螃蟹。此類人吃了螃蟹後，特異蟹蛋白通過通透性增高的腸壁進入肌體而發生過敏反應，產生大量組織胺等，引起胃腸等平滑肌痙攣、血管性水腫，而出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉；有的還會引起蕁麻疹或哮喘。此外，患有皮炎、濕疹、癬症等皮膚疾病的人也要慎食，因為吃蟹可使病情惡化。

6、患有膽道疾病的如膽囊炎、膽結石症的人不宜食螃蟹。膽囊炎、膽結石的形成與體內膽固醇過多和代謝障礙有一定關係，吃蟹易使病情復發或轉重。

7、孕婦宜少吃或不吃螃蟹。中醫認為，螃蟹性寒涼，有活血祛淤之功，故對孕婦不利。

8、老年人不宜多食螃蟹。因老年人消化系統臟器功能衰退，消化吸收能力差，故食蟹應以品嚐為主，不宜多食。而幼兒因消化器官發育不完善，消化吸收能力較差，所以也不宜多食螃蟹。