平常吃的食物大多數都是煮熟的，這就免不了吃到很燙的食物了，特別是火鍋之類的，那麼問題來了吃太燙的食物會怎麼樣呢？有什麼壞處呢？下面來為大家詳細介紹下！
我們的口腔和食道表面都覆蓋着柔軟的黏膜。正常情況下，口腔和食道的温度多在36.5℃—37.2℃，所以適宜的進食温度是10℃—40℃左右，能耐受的高温也只在50℃—60℃。過燙的食物温度在70—80℃左右，在接觸到這些食物時，嬌嫩的黏膜就會有輕度灼傷。幸好這些部位的血液循環非常豐富，受傷的組織會及時的脱落、增生、修復，所以偶爾一點點的輕傷可以很快恢復。
經常吃燙食的人，口腔、食道黏膜在不斷的熱刺激下，一直重複着上面的修復過程，黏膜也就不停地增生增厚。增厚了的黏膜對熱刺激的反應逐漸降低，可愛吃燙食的人卻一直追求感受到飯食的高温度這件事，如此陷入一個越來越不怕熱、越不怕熱會越要吃燙食的惡性循環。在這樣的惡性循環中，黏膜接受着越來越嚴重的灼傷刺激，就會逐漸引發口腔潰瘍、食道潰瘍和食道炎等問題。
同時，修復次數過多，增生細胞過多，會使細胞發生惡變，食管黏膜上皮的表面就會出現癌腫，隨着癌組織的不斷壯大，癌腫侵佔食道的空間也越來越多，這個時候很多患者都是感到吞嚥困難或有異物感，到醫院檢查才發現已經是食道腫瘤。
另外，由於飲食過燙，為了緩解燙的感覺，大家通常會讓食物在口腔中快速倒幾下，囫圇吞棗地嚥下去。而熱愛燙食的人每頓飯都是如此。這會讓食物在口腔還沒充分咀嚼並與唾液混合，就進胃了，加重了胃的負擔，影響了食物的消化和吸收。從而導致胃潰瘍、腸胃炎等疾病。
其實，並不是燙的食物才能使人體温暖，只要吃食物就會增加熱量。據台灣癌症臨牀研究發展基金會的一項報告指出，吃得過冷過熱都會有損腸道和身體機能，平時多吃和體温相近的食物，可以延緩腸胃老化，助人延年益壽。並且過燙的水對人體會損傷牙齒的琺琅質，還會強烈刺激咽喉、消化道和胃黏膜。日常飲食以還是接近體温為宜。
這樣吃飯易得食管癌1無辣不歡
辣條、辣椒、辣醬很多人都愛吃，但是過於辛辣的食物容易損傷食管上皮，引起上皮細胞變性，從而使黏膜炎症和細胞核酸代謝受影響。所以長期反覆的辛辣刺激，增加了致癌物的敏感性，有可能促使食管發生癌變。
2愛吃燙食
流行病學調查發現，一些地區的食管癌可能是“燙”出來的。比如，我國東南沿海潮汕地區的人們愛喝“功夫茶”，也是趁熱飲用的；而移居到新加坡的福建人後裔，仍有喝熱飲的習慣。這些地區人的食管癌發病率就高於哪些不喝熱茶的地區。
不論是口腔還是胃腸道黏膜上皮，抑或是食道內壁，其正常耐受的温度在40℃-60℃，一旦遭受到50℃-60℃以上的熱刺激，就容易發生損傷，更可能燙傷。長期反覆刺激，人體食管“黏膜屏障”被破壞，會使得水腫的黏膜發生異形性改變、不典型增生，最終導致癌變。
3愛吃醃製食品
有研究表明，在我國食管癌高發地區，當地人亞硝酸胺的攝入量明顯高於其他地區，亞硝酸胺類化合物，主要存在於醃製品、燒烤、熏製食品、油炸食品、黴變食物、隔夜飯菜等食物中。長期食用亞硝酸胺含量高的食物的人羣，更容易患食管癌。
4喜吃夜宵
有研究顯示，進食到睡眠的間隔時間太短會增加胃酸返流發生的機率。而胃酸返流不僅會帶來“燒心”的不適感覺，而且也會損傷食管。食管黏膜如果長期處於胃酸的刺激下，就有可能產生所謂的“不典型增生”，逐漸發展為癌前病變，進而增加患食道癌的風險。
飲食五個宜宜七分飽：每餐進食量要少，七八分飽即可，忌暴飲暴食。此外，三餐要定時，進食過程中儘量做到細嚼慢嚥，使食物得到充分消化。
宜鮮宜淡：食物一定要新鮮，不吃過期或放置過久的食物。烹飪食物要清淡，不吃油膩、重口味的食物，忌辛辣刺激性食物。
宜軟宜緩：選擇的食物要容易消化的，烹飪時要蒸煮熟透，使食物鬆軟易消化，少吃烘焙、燒烤、質硬的食物，以免對胃黏膜造成不良刺激，加重胃腸負擔。進食速度要緩慢，細嚼慢嚥有助消化，不可狼吞虎嚥。
適當的運動：適當的運動有健脾養胃的功效，運動不僅能鍛鍊身體，增強體質，還能增加腸胃的蠕動，促進消化。冬季運動最好選擇輕鬆平緩、活動量不大的項目，如行走、太極、慢跑等。
遠離煙酒：酒精對任何黏膜都會有強烈的刺激，如果飲酒的過程中抽煙，還會將煙草中的致癌物從口腔及咽喉部帶入食道。當酒精刺激黏膜導致充血時，煙草的致癌物質會加劇對黏膜的刺激。因此我們要儘量遠離煙酒，讓食道與胃更健康。
