粽子是一種我們大家都很熟悉的美食，很多地區在端午節的時候都是要吃粽子的，但也有不少人擔心會發胖，那麼我們便了解一下粽子會讓人發胖嗎？粽子會升糖嗎？
粽子會讓人發胖嗎粽子吃多了有可能會讓我們發胖，肥胖最主要的原因有兩條，攝入的熱量大於消耗的熱量，而且要長期大於消耗的熱量。因此，有程度的要求，有時間的考量。如果粽子吃多了，都知道是糯米的黏食，含有比較高的糖分，帶來過多熱量，因此有可能讓熱量超標。但如果吃粽子讓我們肥胖，還需要其他的因素，比如長期吃多，另外活動減少，其他的飲食也沒有注意，這種情況才能發胖。如果偶爾吃粽子，熱量雖然偶爾一次超過正常消耗，但是不會造成過多的熱量積累在體內，帶來脂肪過多引起肥胖。超重肥胖的朋友在減重期間，儘量不吃糯米類的黏食，既包括粽子，也包括湯圓和艾窩窩等。
吃粽子會引起血糖升高。粽子主要是糯米或是黃米。粽子的熱量比較的高，不容易被身體吸收，有可能會引起出現血糖升高情況。在吃粽子時要細嚼慢嚥，不要暴飲暴食。吃完粽子時還要適當的喝温開水，促進胃腸道的蠕動，在晚上睡覺以前不要吃粽子。血糖偏高時，要配合醫生吃降血糖的藥來進行治療。平時不要吃高糖的食物，要儘量控制血糖的平穩，適當的運動。即使是這些無糖粽子，存在有高血糖的患者，也應該少吃或者不吃。粽子之所以會引起患者血糖升高，主要是由於粽子裏面含有的主要成分是糯米，會大大加重胃腸道的消化負擔。
粽子不放冰箱會壞掉，粽子在常温下非常容易變質，一般一兩天就會壞掉。粽子是端午節的節令食物，端午節前後氣温已經開始升高，所以煮好的粽子最好將其放入冰箱中，否則温度高且濕度大的環境中非常容易滋生微生物，造成粽子變質。但也不是説粽子放冰箱就一定不會壞，粽子放冰箱也是有保質期。冰箱中為温度較低，可以抑制細菌的滋生和繁殖，延長粽子的保存時間。粽子放冰箱中，冷藏可以保存一週左右，冷凍可以保存兩個月左右。如果煮好的粽子數量並不多，也可以不放入冰箱保存，準備一個盆，盆中倒入開水，讓開水靜置放涼，然後將煮好的粽子放入盆中。並將盆放在陰涼的地方，一天換兩次水，這樣粽子可以短暫保存兩三天左右。
吃粽子會便祕，尤其是一次性吃了太多的粽子，因為粽子的主要成分是豆沙、肥瘦肉、糯米等，其中的糖分、油脂和能量都特別高，尤其是其中的糯米，糯米的黏性特別強，不僅很難消化，還可能導致腸胃蠕動變慢，胃部排空的時間會變長導致便祕。另外，可能還有肚子脹、胃酸過多等症狀。吃粽子出現便祕，要馬上停止食用，也不要吃辛辣、刺激的食物，可以多吃富含纖維素的食物，比如芹菜、玉米、粗製麪粉、韭菜、糙米和水果等，增加膳食纖維的攝入量，這可以促進胃腸蠕動，還可以吃潤腸通便的食物，比如蜂蜜、香蕉等，如果便祕情況還是沒有緩解，可以口服乳果糖口服液、伊託必利等藥物來治療。
