適量的吃一些豬耳朵是不會發胖的，豬耳朵是一種熱量和膽固醇含量都是非常低的食物，在合理的範圍內食用，一般是不會導致長胖的，大家可以放心食用。
豬耳朵吃了會長胖嗎
不會，但需要注意的是，不可以一次吃太多，更不可以在晚上吃。
豬耳朵是由軟骨組織構成的，所以不含有膽固醇。膽固醇屬於脂肪類，過度攝入會導致發胖。但食用豬耳朵時則完全不需要擔心這一點。此外，豬耳朵裏還含有一定的有膠原蛋白，有助於美容，能夠滋潤肌膚、減少皺紋，對於愛美的女性朋友來説，是非常好的一個選擇。
豬耳朵的熱量
豬耳朵的熱量極低，熱量每100克只有165大卡，比涼拌豆腐絲的熱量還低一點。不僅好吃，而且還吃不胖。尤其是當涼菜吃的“滷豬耳”，吃到嘴裏是又柔韌又脆，味道鮮香不膩，且富含膠質。
豬耳中蛋白質與脂肪比例約為2:1，熱量適中，減肥期間可以適量食用。
數量：1盤豬耳(約500.0克)
熱量(只算可食用部分)：880大卡
平均標準：100克含165大卡
吃豬耳朵的好處
豬耳朵裏面含有豐富的膠原蛋白，而膠原蛋白是是我們的皮膚保持彈性、潤澤、光滑、減少皺紋所必不可少的，而女性隨着年齡的增長，身體對膠原蛋白的吸收以及存儲能力都有所下降，所以才會出現皮膚乾癟、有皺紋等現象。
所以女性朋友不妨適當的多吃一些豬耳朵，對於為身體補充膠原蛋白、維持皮膚的彈性具有重要的作用。
小炒豬耳朵的做法
材料： 豬耳朵1只、青紅椒2個、玉米油1湯勺、鹽少許、大蒜5瓣、生抽19g、老抽8g、白糖10g、料酒8g、醋10g
做法：
1、豬耳朵切絲 ，青紅椒切絲，蒜切米，鍋裏放入蒜米炒香。
2、倒入豬耳朵煸炒5分鐘。
3、加入生抽，老抽，料酒，白糖，醋，加少許鹽炒勻，放入青紅椒翻炒均勻。
