橙汁是一種我們大家很多人都喜歡喝的一種果汁，還有很多人會在家裏自己用橙子來榨汁，但是有時候榨汁會有些苦味，那麼我們便來了解一下橙汁有點苦怎麼回事？鮮榨橙汁要怎樣才不會苦？
橙汁有點苦怎麼回事
橙汁和空氣充分接觸後，果酸產生變異，感覺會發苦。橙子皮當中含有豐富的鞣酸，這些成分很是苦澀，在榨橙汁之前，可以選擇先嚐一下橙子的味道，如果好吃再榨。若是在榨汁的時候，沒有事先處理乾淨橙子皮就直接榨汁的話，很可能帶有苦味。並且鮮榨橙汁要在半個小時內喝掉，鮮橙汁放置半小時喪失原有營養成分，會變苦。在榨汁的時候，要對橙子進行處理，橙汁的苦味來源有兩個，一個是橙子的皮，另一個就是橙子的籽，所以在榨橙汁的時候，要對橙子剝皮抽籽，這樣榨出來的橙汁才會非常的甘甜，不會參雜果皮的味道，所以就不會發苦了。
鮮榨橙汁要怎樣才不會苦
第一：選取合適的橙子。不管是多麼高端先進的榨汁機，還是多麼天花亂墜的榨汁技巧，與橙汁味道最緊密相關的，一定是榨汁選取的橙子。橙汁的味道取決於橙子的品質！橙子的新鮮度、酸甜比、果汁含量等這些因素共同決定這橙汁的口感。所以想榨一杯好喝的橙汁，選材很重要。
第二，削皮去籽去筋膜。橙汁的苦味來源於橙皮和種子中的兩種苦味物質——檸檬苦素和橙皮苷。在榨汁過程中皮，籽和果肉一起被粉碎，這種方法榨取的橙汁往往苦味較重，所以在榨汁前去除掉這些可造成苦味的成分，純果肉鮮榨，定能減少橙汁的苦味，改善其口感。
第三，鮮榨現喝很重要。鮮榨橙汁若放置時間過長，橙汁的口感會變差，且營養成分會流失掉，為確保橙汁口感，最好是在半小時內飲用完，這樣能口味最佳。
第四，切記不要剛刷牙後喝橙汁。有過這種體驗的都知道，剛刷牙後立馬喝橙汁，嚐起來有酸又苦，這時候，再優質，再新鮮的橙汁也沒變法改善這種酸苦味，這都是因為牙膏內表面活性劑在作怪，要想嚐到正常的橙汁滋味，最好在刷牙後等上一小時。
橙汁營養價值
橙汁主要是用新鮮的橙子壓榨而成的一種飲料，它的營養價值非常高。其中含有大量的維生素c、維生素b、維生素a、胡蘿蔔素、果糖，還有大量的檸檬酸。適量的喝橙汁可以營養神經、美白皮膚，並且可以改善視疲勞，促進局部皮膚的恢復。而且其中的膠質可以潤腸通便，改善便祕的現象。其中的維生素p可以增強人體的免疫力，起到降低血壓、降低血脂的作用。橙汁豐富的果糖能快速補充體力，而高達85%的水分更能解渴提神，這對於大量運動後要快速恢復體力的運動員來説，是不可多得保健品。橙汁的還具備抗癌、養心、降血壓等保健功效，橙汁中的黃酮能有效抑制乳腺癌、肺癌等細胞的增生。比起市面上放大數倍功效的保健品，橙汁更顯得經濟實惠又有效的多。
低鉀血癥喝橙汁有用嗎
低鉀血癥喝橙汁有沒有用，要看患者血鉀缺失的程度。對於輕度缺鉀或慢性缺鉀能口服的患者，首選口服氯化鉀製劑，另外可多進食含鉀食物，比如説鮮蘑菇，菠菜，香菜，油菜，香蕉，土豆，山藥，像水果中，橙子，榴蓮，香蕉都為含鉀豐富的食物。對於急性嚴重缺鉀或無法口服的患者，應及時通過靜脈補鉀，值得注意的是，補鉀禁忌通過注射器將製劑短時間內的推注靜脈。
