很多人喜歡吃田雞，想自己在家做田雞，但是不知道田雞該如何處理。那麼，田雞怎麼殺？田雞怎麼處理才幹淨？
田雞怎麼殺
1、開肚，掏出內臟。
2、要去皮可在其上顎滑出一刀痕後整張撕下，還可以剁去嘴巴和四支腳的腳趾。
3、抓住田雞的兩隻腿，用刀按住頭，輕輕一割，刀子還是繼續按住，用抓腿的手摳下田雞的皮撕下來。
4、輕輕的把田雞的頭上齶部分切掉，然後用手掐住它的肚皮，把兩腿以上肚皮撕下。
5、最後把內臟清理，再剁掉爪子，抽掉腿上的筋，清洗乾淨即可。
田雞怎麼處理
田雞的處理方法和做法：
主料：田雞500克
調料：花生油少許、醬油少許、柿子椒2個、沙茶醬適量
水煮田雞的做法
1.田雞去皮、內臟，皮用鹽搓洗一搜索下。
2.切小塊備用，輔料分別切絲備用。
3.鍋加熱倒入適量的油，然後把蒜泥 薑絲 辣椒先放入爆香。
4。爆香後倒入適量的水，加入辣椒醬，再放入沙茶醬 醬油少許，葱段。
5.煮開後倒入田雞，加蓋煮三分鐘。
6.然後在這個時間把皮加入（皮比較容易熟中間加入）加蓋繼續煮2分鐘。
7.最後加入香菜就可以出鍋了
小貼士
田雞肉中易有寄生蟲卵，定要加熱至熟透再食用。田雞可供紅燒、炒食，尤以腿肉最為肥嫩。
中醫認為蛙肉性涼味鹹而無毒，是大補元氣治脾虛的營養食品，可以治陰虛牙痛，腰痛及久痢，適宜於低蛋白血癥、精力不足、產生缺乳、肝硬化腹水和神經衰弱者食用。
