冰淇淋是夏日男女老少都喜歡的降暑食物，甜而不膩，非常好吃，但是冰淇淋也不能吃多了，那麼哪些人不能吃冰淇淋呢，冰淇淋怎麼做呢。
冰淇淋怎麼做
1、雞蛋4個（只要蛋黃哦） 牛奶500克 白糖100克（按自己的口味調節）。
2、把蛋黃和蛋白分離開，只取蛋黃。再將蛋黃和白糖放入碗內。。（因為之後要放冰箱 所以我就直接用保鮮盒了。。）
3、將蛋黃和白糖攪拌均勻。將蛋液打發成乳白色就可以了。
4、將準備好的牛奶倒入鍋中，煮至微開。將煮制好的牛奶 慢慢的倒入打發好的蛋液中 邊倒邊攪拌。。（一定要少量 慢慢的倒入牛奶。不然就成“蛋花湯”了）。
5、將加入牛奶並攪拌均勻的蛋液 再次倒入鍋中，煮至微開。之後，將蛋液放入容器，等其涼涼後放入冰箱冷凍室即可。
6、在吃的時候 還撒了些“奧利奧”的餅乾碎。。把“奧利奧夾心餅乾”的夾心去掉，把奧利奧餅乾放在保鮮袋裏捏碎。。再撒到凍好的冰激凌上。
冰淇淋哪些人不能吃
1、腸胃功能不好的人
體制弱的人的人不宜吃，因為冰激凌會影響食慾，體制弱的人再吃，食慾不好，體制會更弱。
2、哮喘患者
冰淇淋冰涼，當它經過食管的時候，會使氣管的温度驟降，產生支氣管收縮，從而誘發哮喘。
3、糖尿病患者
冰激凌是高糖食品，能短時間內讓糖尿病患者的血糖升高，從而加劇其病情，因此不建議糖尿病人吃。
4、心血管疾病患者
冰淇淋的構成決定了它不宜讓心血管疾病患者吃，一方面冰淇淋含有含可使膽固醇升高的飽和脂肪酸和反式脂肪酸，特別是反式脂肪酸是對人體健康有百害而無一利的脂肪酸；另一方面冰淇淋進入胃腸後，會突然刺激胃，使血管收縮，血壓升高，加重病情，易誘發心腦血管意外的發生。
5、胖人
冰淇淋是典型的高糖高油食物，正是這種高糖、高脂的特點能促使人變得更胖，另外某些冰激凌含有的反式脂肪酸也能促使人變胖。一般的冰淇淋100克熱量是127大卡。
6、孕婦
所謂孕婦不宜吃冰激凌，主要是因為孕婦消化液和消化酶分泌減少，胃腸功能減弱，冰激凌温度太低，特別是過量食用的話會使胃腸血管突然收縮，出現腹痛、腹瀉等症狀。另外現代醫學研究表明，胎兒對冷的刺激十分敏感，當孕婦過量食入冷食後，胎兒有躁動不安的反應。
吃冰淇淋禁忌
1、一次不可以吃太多
一次進食過多，也會出現不良反應。小兒易引起腹痛，中老年人易引起心絞痛，一般人易引起胃腸炎、喉痙攣及營養缺乏症，並且有可能損壞牙齒。
2、不可以吃太快
如進食過快，則易刺激內臟血管收縮，並使局部出現貧血狀態，減弱胃腸道的消化功能和殺菌能力，促使胃腸炎、膽囊炎甚至肝炎的發生，有的人則會因三叉神經突然受到不良刺激而發生頭痛。因此，平時有胃腸疾病、膽囊炎不可進食過快，以免刺激內臟血管，造成局部貧血，胃腸道的消化功能和殺菌能力減弱，導致胃腸炎，膽囊炎甚至肝炎的發生。
3、不要在飯前飯後吃
飯前飯後吃影響食慾，由於冰激凌温度低，會造成胃腸道血管收縮，從而影響其消化吸收能力，影響各類營養素的吸收。如果要吃，建議放在兩餐之間。
4、已融化冰淇林不可重放回冰箱
已經融化的冰激凌切勿放冰箱冷凍後食用，重結晶過程會破壞冰激凌原有的品質和營養成分。
正常人吃冰淇的注意事項
1、控制好量，一次不能吃太多，過多容易出現腸胃問題。
2、控制速度，不能吃太快，過快容易刺激內臟血管收縮，造成局部貧血，影響腸胃的消化功能。
3、飯前飯後忌食，飯前吃影響食慾，飯後吃不容易消化。
4、忌冷熱混在一起吃，有些人喜歡邊吃火鍋邊吃冰淇淋，這樣吃容易刺激腸胃，可能導致急性腸胃炎。
