蟹腮為什麼不能吃?蟹腮吃了會怎樣?

蟹腮是很多人吃螃蟹第一個要拿掉的東西，很多人不明白為什麼蟹腮不能吃，下面本站的小編為你們介紹蟹腮為什麼不能吃?蟹腮吃了會怎樣?

蟹腮為什麼不能吃

然後説説鰓為什麼不能吃。如果蟹生長的水域受到了污染，那麼對於蟹來説最先受到污染的器官一定是鰓。買大閘蟹的時候就能看到，在要求不高的水域養殖的蟹，鰓部是發灰甚至發黑的，而在足夠乾淨的水域養殖的蟹，鰓部是純白色。這個區別肉眼就能非常明顯的看到。

作為一個吃貨!!!只是必備的常識。

蟹腮吃了會怎樣

蟹的腮與胃不能吃，腮吃了還沒什麼問題，如果吃了蟹的胃，對有胃病的人和身體比較寒的是最不好的，因為蟹胃是最寒涼的，蟹胃在蟹肚的中間，好像一個透明的小布袋下寬上窄，打開蟹蓋後把蟹嘴壓斷就可以把蟹胃拉出來。

螃蟹如何保存

螃蟹不能吃死的，但是一次性買多了吃不了怎麼辦呢?

1、放在冰箱冷藏室內用濕毛巾蓋上可以放幾天，用手觸摸螃蟹的眼睛，沒反應的就是死螃蟹。

2、放在水桶中螃蟹飼養。

黑胡椒螃蟹做法

用料：

螃蟹：兩隻，

黑胡椒：70克，

蒜：適量，切段

蠔油：3湯匙。

1：將螃蟹洗乾淨，切成小塊。

2：鍋燒熱，入油，油比平常炒菜的多一些。

3：放蒜，螃蟹，大火翻炒。

4：待螃蟹炒熟，外殼看起來有點幹就可以起鍋備用。

5：放油，小火翻炒黑胡椒，聞到香味後就可以加入螃蟹一起炒，小火一直翻炒，最後加入蠔油，再翻炒，讓每塊螃蟹都裏上黑胡椒，就完成可以起盤了，然後撒點香菜裝飾。

小貼士：

黑胡椒不用放鹽，還有黑胡椒量看個人。