關東煮是很多人都愛吃的小吃之一，尤其適合冬天的時候，在便利店買上一份熱氣騰騰的關東煮，好像就能化解整個冬天的寒冷。我們在店裏看到的關東煮為什麼煮很久都不會爛呢。
關東煮一般煮多久才好
這是因為關東煮是實心的，浮力不夠，所以不會浮上水面。
但是，當水開了以後，我們會看到關東煮會慢慢地一個個都浮到了水面上，而且似乎飽滿了一些，這又是為什麼呢？其實是因為關東煮的浮力增大了。
關東煮明明是實心的，為什麼會增加浮力呢？其實，説關東煮、肉丸是實心的，只是外表而已。其實，它裏面也是有水份、有間隙的。當水的熱度慢慢進入到關東煮裏面以後，會產生水蒸氣，但這氣卻跑不出來，會充盈在關東煮裏，使關東煮變成了一個小小的浮球，就會浮到水面上。
關東煮為什麼煮不爛
兩小時。
關東煮是一種源自日本關東地區的料理。通常材料包括雞蛋、蘿蔔、土豆、海帶、蒟蒻、魚丸、竹輪等，將這些材料每一種都分別放在互不相通的鐵格子鍋裏，用海帶木魚花熬製的高湯小火慢煮，有不同的口味。關東煮源自“味噌田樂”，用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌調味後進食。
關東煮在中國台灣也十分流行，在當地又被俗稱作黑輪，這是台語中帶有齒音性質的邊音導致的類化。台灣的關東煮大部分已不是日本的原始口味，且在放置的材料上，也有相當地差異性。
關東煮需要一直煮嗎
關東煮是一個火遍大江南北的小吃，源自日本關東地區，因製作方便、口感鮮美，後廣為流傳。很多人在購買關東煮時，細心一點就會發現，關東煮鐵格子裏的食材其實一直在慢慢燉煮。
關東煮的靈魂就在於它的湯底，但食材即使煮熟了也不一定入味了，所以關東煮在煮熟後還一直開着小火煮，就是為了讓食材更加入味。除此之外，關東煮一直開小火煮還可以保温，以免食物都冷掉了，口感也不如之前。
而關東煮中的肉丸在湯上飄浮，也是因為肉丸是空心的，裏面有水份和間隙，當水的熱度慢慢進入到關東煮裏面以後，會產生水蒸氣，但這氣卻跑不出來，會充盈在關東煮裏，使關東煮變成了一個小小的浮球，就會浮到水面上。
關東煮湯能喝嗎
可以。
關東煮湯料，又稱柴魚高湯，是一種風味獨特、營養豐富、操作方便的衝煮湯料，深受廣大餐飲業主及家庭主婦的喜愛，能幫您做出鮮美可口具有獨特海鮮風味的菜餚。
