蟲草的正確吃法和功效禁忌，大家應該都知道蟲草是一種非常名貴的藥材，這種藥材常常會被中醫們拿來當中一種治療非常多疑難雜症的藥材，而且這種藥材現在也被人們用來滋補自己的身體，下面跟隨我具體瞭解蟲草的正確吃法和功效禁忌。
蟲草的正確吃法和功效禁忌1
1、冬蟲夏草蓯蓉燉羊肉
配方：冬蟲夏草10克、炮天雄10克、肉蓯蓉10克、羊肉100克、生薑2片。
製法：羊肉放開水鍋中煮5分鐘，取出洗淨，冬蟲夏草、炮天雄、肉蓯蓉、分別用清水洗淨，全部用料放入燉盅，加水適量，蓋好，燉3小時，下鹽調味食用。
功效：此湯可治黑眼圈、頭暈眼花及飛蚊症，是女性滋補養顏食譜。
2、冬蟲夏草附子羊肉湯
材料：冬蟲夏草15克、炮附子、肉蓯蓉各10克、羊肉500克。
做法：將羊肉切成塊，與藥物一同放入燉鍋內，待肉熟後離火，加入調料，即可食用。
功效：此湯能改善老年人陽虛肢冷、精力不足。
3、冬蟲夏草燉鵪鶉
配方：冬蟲夏草10克、鵪鶉8只、生薑10克、葱白10克、胡椒粉2克、鹽5克、雞湯300克。
製法：
1、將冬蟲夏草去灰屑，用酒浸泡，洗淨；鵪鶉宰殺後，瀝淨血，用温水（70℃）燙透，去毛、內臟及爪（由背部刨開掏去內臟），再放入沸水內略焯1分鐘後，撈出晾冷；葱切斷；薑切片。
2、將每隻鵪鶉的.腹內放入蟲草2--3條，8克蟲草分八份放完。然後逐只用線纏緊放入盅子內，雞湯用鹽和胡椒粉調好味，灌入盅子內，用濕綿紙封口，上籠蒸40分鐘即成。
功效：補氣血，益肺腎，止咳嗽；用於婦女保健。
4、冬蟲夏草牛髓補腎湯
材料：冬蟲夏草15克、核桃仁50克、龍眼肉10克、牛骨髓250克、豬腰1對、生薑2片、紅棗5枚。
做法：先將豬腰對半剖開，去淨筋膜，洗淨；核桃仁保留核桃衣；生薑去皮，洗淨；紅棗洗淨，去核；牛骨髓、龍眼肉洗淨。將所有用料放入煲滾的水中，用中火煲3個小時，以鹽調味。
功效：本湯具有抗衰老的作用，可作為放化療後與病後康復食療或日常保健食養之用。
5、冬蟲夏草花膠燉乳鴿
配方：冬蟲夏草10克、乳鴿1只、花膠30克、生薑1片。
製法：乳鴿去毛，洗淨，，冬蟲夏草、生薑洗淨，花膠浸發，切絲洗淨，全部用料放燉入容器，加適量開水，少許酒，加蓋，隔水燉3小時，調味供用。
功效：補益氣血，用於病後體虛、頭目眩暈，婦女帶下等，是女性滋補養顏食譜。
蟲草的正確吃法和功效禁忌2
功效作用
1、冬蟲夏草始見於吳氏《本草從新》，稱其甘平，保肺、益腎、補精髓，止血化痰，已勞嗽。《本草正義》
2、冬蟲夏草治肺結核，咳嗽、咯血：可用冬蟲夏草30克，川貝母15克，百合12克。水煎服，每日1劑。
3、冬蟲夏草具温和平補之性，為虛瘧、虛痞、虛脹、虛痛之聖藥，功勝九香蟲。凡陰虛陽亢而為喘逆痰嗽者，投之悉效，不但調經種子有專能也。周稚圭先生雲，須以秋分日採者良。雄謂夏取者可治陽氣下陷之病。《重慶堂隨筆》
4、冬蟲夏草適用於肺結核、老人衰弱之慢性咳嗽氣喘，吐血、盜汗、自汗；又用於貧血虛弱，陽痿遺精，老人畏寒，涕多淚出等證。《現代實用中藥》
5、冬蟲夏草治腎虛陽痿，男子不育：用冬蟲夏草研末，每次3克，沖服，每日2次。也可與肉蓯蓉6克，菟絲子12克，仙茅9克。水煎服，每日1劑。
6、冬蟲夏草用於腎虛腰痛，陽痿遺精。有補腎助陽益精之效。可單用浸酒服，或配伍淫羊藿、巴戟天、菟絲子等同用。
7、冬蟲夏草祕精益氣，專補命門。《藥性考》
8、潘友新雲冬蟲夏草治膈症，周兼士雲治蠱脹。《綱目拾遺》
9、冬蟲夏草治腎虛腰痛：冬蟲夏草30克，枸杞子30克，黃酒1000毫升，浸泡7日，每日2次，每次服10——20毫升。
10、冬蟲夏草治病後虛弱：冬蟲夏草3——5個，粉碎備用，再將老雄鴨1只宰殺，去毛及肚雜，劈開鴨頭，納蟲草粉人內，棉線紮好，酌放醬油、料酒，常法蒸爛食用即可。此法在民間廣為流傳，除能增強體質，提高機體的抗病能力外，對陽痿、遺精、貧血、虛損等都有良效。
11、冬蟲夏草以酒浸數枚啖之，治腰膝間痛楚，有益腎之功。《柑園小識》
12、冬蟲夏草治惡性腫瘤：冬蟲夏草製成膠囊服用，每次1.5克，每日3次，2個月為1個療程。
13、冬蟲夏草治肺腎兩虛，喘咳或痰中帶血：冬蟲夏草6克，阿膠10克，麥冬12克，五味子6克。水煎服，每日1劑。
14、冬蟲夏草治虛喘：冬蟲夏草15——30克，與老雄鴨蒸服。或用冬蟲夏草、人蔘各10克，蛤蚧1對。烘乾，共研細末，裝人膠囊，每日0.5--1.5克，分2--3次服。對阻塞性肺氣腫之喘咳，不論急性發作期，還是慢性遷延期，均有減輕或改善症狀的作用。
15、冬蟲夏草保肺益腎，止血化痰，已勞嗽。《本草從新》
16、冬蟲夏草補肺，壯腎陽。治痰飲喘咳。《雲南中草藥》
17、冬蟲夏草治習慣性感冒：可用冬蟲夏草10克，開水泡飲，代茶常服，其渣焙乾研末，每服6克，每日2次，效果滿意。
18、冬蟲夏草用於肺虛或肺腎兩虛之久咳虛喘，勞嗽痰血。能補益肺腎，平定喘嗽，止血化痰。治勞嗽痰血，常配北沙蔘、川貝母、阿膠等；治喘咳短氣，常與人蔘、胡桃肉、蛤蚧等同用。
19、冬蟲夏草用於病後體虛不復，或平素體虛容易感冒、畏寒自汗者，可常用蟲草6--9克與雞、鴨、牛、豬、羊肉等燉服；
20、冬蟲夏草對陽虛的`病人，用冬蟲夏草10克與紅棗或桂圓10枚一起熬粥，治療效果比較明顯。
21、張子潤雲夏草冬蟲若取其夏草服之，能絕孕無子，猶黃精、鈎吻之相反，殆亦物理之奧雲。《綱目拾遺》
蟲草的正確吃法和功效禁忌3
吃蟲草的禁忌有哪些
冬蟲夏草又稱夏草冬蟲，其實質是一種真菌——麥角菌科冬蟲夏草菌。之所以稱為“冬蟲夏草”，是因為其生產過程。蝙蝠蛾為繁衍後代，會在土壤中產卵，卵隨後變成幼蟲。
冬蟲夏草菌會侵入幼蟲體內，吸收其營養，並不斷繁殖，致使幼蟲體內充滿菌絲而死，這便是“冬蟲”。次年夏天，冬蟲夏草菌在幼蟲頭部長出一株4—10釐米高的紫紅色小草，這便是“夏草”。“夏草”冒出地面，被採挖、晾乾，就變成平時見到的樣子。
冬蟲夏草適用於肺腎兩虛、精氣不足、咳嗽氣短、自汗盜汗、腰膝痠軟、陽痿遺精、勞咳痰血等病症。由於其藥性温和，與其他滋補品相比，具有更廣泛的藥用和食用性，是年老體弱、病後體衰、產後體虛者的調補藥食佳品。
比如，腎衰、接受放化療的腫瘤患者，或剛做完手術的患者可以每天吃一兩顆冬蟲夏草。建議用冬蟲夏草泡茶，每天喝上幾杯，等到冬蟲夏草泡軟以後，可以嚼了嚥下去。
但冬蟲夏草畢竟是補藥，不適合所有人羣，體質偏熱者最好別吃。
現代人飲食多油膩，常常大魚大肉，不少人體內痰熱，積蓄的代謝產物排不出去。由於工作壓力大、感覺疲勞，他們經常會吃點冬蟲夏草進補。但疲勞未必是體虛的表現。除病後、產後等原因明確的體虛者，其他人要吃冬蟲夏草，最好先到醫院諮詢醫生。如果盲目進補，可能上火，過量服用還會導致心慌氣短、煩躁、面部紅斑及四肢浮腫等症。
目前，市場上假冒的冬蟲夏草不少，常有人用蟲草假冒。蟲草在我國大部分地區都有，但冬蟲夏草只產於青海、西藏、四川、雲南、貴州和甘肅，尤為珍貴。購買冬蟲夏草最好去正規藥店。一般可參照以下5個標準：
一是形體完整，豐滿肥大。冬蟲夏草形體似蠶。長約3—5釐米，粗約0.3—0.8釐米。
二是觀察環紋。冬蟲夏草環紋粗糙明顯，近頭部環紋較細，共有20—30條環紋。
三是外黃亮，內色白。冬蟲夏草的外表呈深黃色或黃棕色。
四是從蟲足上識別。冬蟲夏草全身有足8對，近頭部3對，中部4對，尾部1對，中部4對最明顯。
五是從頭部的子實體上識別。冬蟲夏草頭部的子實體為深棕色，圓柱形，長4—8釐米，粗0.3釐米，表面有細小的`縱向皺紋。
上面為大家介紹了不少關於蟲草的禁忌，還為大家介紹了關於蟲草的五大標準選購方法，所以蟲草雖然是不錯的佳品，但是我們也是不可以過度食用的，這是大家需要注意的。
