黑枸杞被炒得熱火朝天，價格暴漲。市面上流通的黑枸杞和紅枸杞除了顏色之外，都歸屬於枸杞這一味中藥。黑枸杞和紅枸杞有什麼區別？黑枸杞和紅枸杞哪個好？
黑枸杞和紅枸杞有什麼區別
外觀與口感
黑枸杞
野生，顆粒小，扁圓形的黑色果實，含糖量很低，直接嚼食只有一點點甜味，糖尿病患者也可以放心食用。
紅枸杞
扁長型的紅色果實，含糖量大，直接嚼食口感甘甜。
吃法與用量
黑枸杞
含有豐富的花青素，故對泡水温度有一定的要求，要用60℃以下的温水或冷水沖泡。因為花青素高温下易被破壞，所以不能長時間高温熬煮。黑枸杞的滋補性很強，成人一天食用5g左右即可。
紅枸杞
不怕高温，可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬湯等，成人一天食用20g左右為佳。
營養和功效的區別
黑枸杞的營養成分和功效作用高於紅枸杞，被譽為“滋補軟黃金”。現代科學研究表示，黑枸杞富含蛋白質、脂肪、糖類、遊離氨基酸、有機酸、礦物質、微量元素、生物鹼、維生素C、B1、B2等100多種人體必需的營養元素。其中游離氨基酸的含量超過紅枸杞，Vc和脂肪含量也遠遠高於紅枸杞，有利於人體直接吸收；微量元素中的鐵、鈣、鎂、鋅、銅的含量遠高於紅枸杞的平均含量，而這些微量元素對多種酶的活性和核酸、蛋白質的合成，機體免疫和細胞增殖等具有直接或間接地作用，可用於防癌治癌。
紅枸杞主要含有多糖、胡蘿蔔素、維生素、氨基酸以及鋅、鐵、鈣等微量元素，被譽為當今地球上的唯一“全營養素食物”。其功效主要有養肝明目、補腎益精、消除疲勞、抗腫瘤等，是任何人均可長期服用的滋補性好的藥食同源的食材。
種植區域
紅枸杞在中國的栽培面積非常大，寧夏枸杞主要分佈在中國的西北地區，其它地區常見的為中華枸杞及其變種。而黑枸杞的種植則不一樣，它一般都是野生的。
黑枸杞和紅枸杞哪個好
天津藥物研究院副研究員李紅珠答：黑枸杞是我國西部特有的沙漠藥用植物品種，它與我們常用的紅枸杞是同屬植物，也就是“親兄弟”的關係。維吾爾族醫生常用黑枸杞果實及根皮治療尿道結石、牙齦出血等；藏醫用黑枸杞治療月經不調等；在民間多作為滋補強壯、明目及降壓藥。黑枸杞味甘、性平，其主要功效有：增強免疫力，抗疲勞；補腎益精，生津止渴；改善血液循環；改善睡眠；養肝明目。黑枸杞富含蛋白質、枸杞多糖、維生素、微量元素等多種營養成分，還含有豐富的天然原花青素(紅枸杞不含)，是原花青素含量最高的天然野生植物。總的來説，黑枸杞的功效、用法、用量都類似紅枸杞，抗氧化、抗衰老作用比紅枸杞還好。
黑枸杞比紅枸杞含有更加高的花青素含量。花青素的確有抗氧化、消除自由基的作用。但是，花青素在很多其他蔬果裏面也有，甚至紅枸杞都有，廠商卻獨獨在黑枸杞上大做文章，誇大了花青素的效果。而明目護肝防癌等“神效”，更是無從談起。
作為富含花青素的漿果，即使黑枸杞的花青素含量比紅枸杞要高，但其保健價值怎麼也達不到一斤上千元的地步。
“紅枸杞和黑枸杞在功效上沒有太大的差別，而且紅枸杞價格低廉、性價比高，更適合長期食用。”趙泳誼表示，但如果是日常養生，泡紅枸杞就行了。
所以看自己需求
