山藥是很多人喜歡吃的一種蔬菜，山藥是一種高營養的食物，用不同的方式可以做出不同美味的菜餚，也是很多父母會給寶寶添加的輔食之一。
寶寶多大可以吃山藥
一般寶寶6個月之後就可以添加少量的山藥。這個時候大小的寶寶消化功能不是很健全，所以山藥可以食用但不宜多吃也不能直接給寶寶吃，需要經過一定的處理後寶寶才能使用，以免不消化積食。日常可以將山藥製作成山藥泥、山藥粥，或者山藥骨頭燙等一起熬湯給寶寶食用。一般情況下，嬰幼兒輔食是可以吃山藥的。山藥中富含多種維生素、膳食纖維等其他營養物質，其營養價值很高，因此寶寶是可以食用的。其一，山藥中含有澱粉酶和多酚氧化酶以及可溶性纖維物質，不僅能增加飽腹感，同時也能促進消化吸收。其二，山藥中含有的維生素E、維D和蛋白質以及葡萄糖等氨基酸物質，是健脾益肺、補氣益精的佳品，也是嬰幼兒良好的輔食食物。
寶寶吃山藥的禁忌
1、不能多吃！山藥雖好，但也不能多吃，山藥中含有豐富的澱粉，有收斂的作用，吃多了容易導致便祕。如果寶寶長期便祕、大便乾燥，也要少吃
2、最好用蒸、燉、清炒的方式，給寶寶吃山藥，最好應選用蒸、燉、清炒等烹飪方法，忌爆炒和醋溜。
3、防止氧化、發黑，切好的山藥丁或山藥片，需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發黑。
4、新鮮的山藥的橫切面肉質應呈雪白色，如果山藥的橫切面是呈黃色似鐵鏽的切勿購買。另外買山藥時也不要買發芽的山藥，以免食用中毒。
5、切好的山藥絲或片山藥片需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發黑。
6、吃山藥要去皮吃，發芽了的山藥不可食用以免中毒。
7、山藥不可以生吃，因為生的山藥裏有一定的毒素。
春天特別適合給寶寶吃山藥
1、健脾助消化，減少寶寶腸胃負擔
春天是萬物復甦的季節，寶寶的食慾也變得好了起來，但TA的腸胃功能還不完善，吃多了就很容易引起胃脹、不消化等問題山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化、吸收的功能。而且它還非常易於消化，不會給寶寶帶來腸胃負擔。
2、增強體質，防止寶寶換季易生病
到了換季期，寶寶很容易生病，經研究證明，山藥富含維生素C和16種氨基酸，還有硒、鐵、銅、鋅、錳、鈣等多種微量元素，經常給寶寶吃點山藥，可以有效增強免疫力，增強體質。平時你可以把大棗、山藥、大米、小米一起煮粥，不僅可以預防胃炎、胃潰瘍的復發，還可以減少患流感等傳染病的機率。
嬰兒輔食山藥食譜推薦
山藥粥
食材：山藥100克，小米100克，適量水。
做法：把山藥洗乾淨切成薄片放入鍋裏，然後把小米洗乾淨放入鍋裏再加適量的水，用大火煮開後，調至小火慢煮到成稀粥狀即可。可以分幾次給寶寶吃。
牛奶山藥泥
食材：山藥一小節，牛奶半杯。
做法：先將山藥洗乾淨去皮後切片，放在蒸屜上，然後在電飯鍋中加水，把蒸屜和山藥一起放入鍋裏蒸20分鐘。再將熟山藥片取出放涼，裝入食品保鮮袋中。然後用擀麪杖將其碾壓成泥狀，再把山藥泥裝入小碗中，倒入小半杯牛奶，再放入蒸鍋蒸10分鐘即可。
山藥蘋果泥
準備食材：山藥100g、蘋果50g。
1、新鮮山藥(淮山)去皮切小塊，蘋果去皮切小塊。
2、所有材料用輔食機或蒸鍋蒸熟。
3、蒸熟後的材料放入料理機或用攪拌棒打成泥糊狀即可。
營養小貼士：山藥健脾益氣、增強消化功能，促進食慾，是一種非常好的藥食同源的食物，蘋果富含維生素寶寶食用也十分適合。
紅棗山藥泥
準備食材：鐵棍山藥300g、紅棗8顆、淡奶油3勺。
1、山藥洗淨蒸熟，去皮備用，紅棗洗淨去核。
2、裝入料理機，加入3勺淡奶油，沒有的話也可以換成牛奶，打成泥。
3、將打好的山藥泥裝入碗中即可食用。
營養小貼士：如果寶寶在7-8個月，可以試試看。可以做為日常調整脾胃的養生餐啦，但一次別給孩子吃太多，一週最多兩次即可。
胡蘿蔔山藥泥
準備食材：胡蘿蔔，山藥
1、將胡蘿蔔、山藥洗淨、去皮、切片、蒸熟。
2、蒸熟後，加一點開水，攪拌成泥。
3、加入適量嬰兒米粉調和均勻即可。
營養小貼士：胡蘿蔔肉質細密，質地脆嫩，有特殊的甜味，並含有豐富的胡蘿蔔素，維生素C和B族維生素。山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能。所以説胡蘿蔔山藥泥是對寶寶健康非常有益處的一種蔬菜泥。
