雞肝是雞的內臟之一，平常吃的雞雜就有它，生活中有些人會吃雞肝來補血。那麼雞肝不能和什麼一起吃?雞肝不可以和什麼同吃?
雞肝不能和什麼一起吃雞肝不能和魚肉、菜花、黃豆、豆腐一起吃；不能和豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等含有維生素C的食物同吃。動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。雞肝不能長時間放置，要現切現做，新鮮的肝臟切後放置時間一長膽汁會流出，不僅損失養分，而且炒熟後有許多顆粒凝結在豬肝上，影響外觀和質量，所以豬肝切片後應迅速使用調料和濕澱粉拌勻，並儘早下鍋。
1因為雞肝中含有很高的維生素A，雞肝中含有的維生素要比其他動物肝臟要高，因為雞肝很小所以做起來比較的容易入味，經常吃雞肝的話可以補充人們身體所需要的維生素A，還可以補充其他的微量元素。
2因為雞肝中除了含有很豐富的維生素A之外還含有其B1、B2跟其他的礦物質，維生素對眼睛有很好的作用，所以經常吃雞肝除了清肝明目還可以補氣血的，雞肝很適合讀書的孩子跟體弱的病人。
3如果是生完孩子的女性吃雞肝的話，不僅可以起到補氣血的作用還可以補充體內所需要的維生素跟一些其他的微量元素，還可以起到提高視力的作用還可以預防小兒的佝僂病的，還可以預防一些其他的疾病。
用料：雞肝；輔料：辣椒，胡蘿蔔，洋葱；調料：鹽適量，醬油適量。
做法：
首先，把買來新鮮的雞肝多餘的那些筋皮還有一些雜質什麼的去除掉，用刀斜着切把雞肝片成雞肝片兒。
然後，再用清水反覆沖洗片好的雞肝，然後用淡鹽水泡20分鐘，這樣可以把雞肝殘餘的毒素沖洗掉，更好地洗乾淨雞肝哦。
其次，洗乾淨後的雞肝先用開水焯熟，切塊。辣椒，胡蘿蔔，洋葱切塊。準備好材料後就可以開鍋了，鍋中油燒熱，放入雞肝和葱花炒香。再依次放入辣椒，胡蘿蔔，洋葱。
最後，加入適量鹽，加入醬油調味好了後繼續翻炒一會兒，直到雞肝熟透就做好了香噴噴的炒雞肝了哦。
