猴頭菇一種很有名的食用菌,很多蔬菜都可以生吃,那麼猴頭菌是否可以生吃呢?生吃的話中毒嗎?下面我們來一起介紹下吧!
可以肯定的是猴頭菇就算是生吃,也不會中毒的,所有放心吧!其次就是猴頭菇生吃的話什難吃,所有不建議生吃!猴頭菇,是中國傳統的名貴菜餚,肉嫩、味香、鮮美可口.有"山珍猴頭、海味燕窩"之稱.遠遠望去似金絲猴頭,故稱"猴頭菇",又像刺蝟,故又有"刺蝟菌"之稱.猴頭菌是鮮美無比的山珍,菌肉鮮嫩,香醇可口,有"素中葷"之稱.
猴頭菇怎麼吃好肚片炒猴頭菇【原料】:幹猴頭菇30克,熟豬肚260克,韭菜80克,植物油、香油、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒各適量.
【製法】:將幹猴頭菇用温水泡發,洗淨,順刺切片,入沸水鍋氽去苦味,撈出控幹水;熟豬肚切成片.炒鍋上旺火加植物油燒熱,下熟豬肚片、猴頭菇片煸炒,加料酒、精鹽、白糖、味精、韭菜,淋上香油,炒勻後裝盤,撒上胡椒粉即可.
【功效】: 助消化,補虛損,健脾胃.
材料:雞腿1個,猴頭菇3個,葱5克,姜5克
做法:
(1)幹猴頭菇用水泡發,洗淨,去根蒂,捏去水分後切片;雞腿斬塊.
(2)油燒熱加糖炒糖色,倒入雞塊爆炒,然後放入葱姜花椒等調料;加水沒過雞塊,然後放入猴頭菇,燉半小時左右.
1、猴頭菇有保肝護肝作用.因為猴頭菇含有豐富的維生素,VB、VC的含量都很大,而這兩種維生素對於保護肝臟都非常有功效.
2、猴頭菇有抗腫瘤作用.猴頭菇含有很多的強抗氧化劑,可以預防和抵抗腫瘤.
3、猴頭菇有降低血糖和血脂的作用.因為猴頭菇是低熱量低脂肪,因此,可以降低血糖和血脂.
4、猴頭菇有抗衰老作用.
5、猴頭菇有抗潰瘍和抗炎作用.富含的維生素C就有抗炎的效果.
6、猴頭菇有提高機體耐缺氧能力,增加心臟血液輸出量,加速機體血液循環.
