黑虎蝦是屬於海鮮的一種,吃海鮮的話就要保持它最原本的鮮味了,這個黑虎蝦要怎麼做才好吃?黑虎蝦要是用來做油燜大蝦的話味道怎麼樣呢?
黑虎蝦怎麼做好吃
做法一
1、這道菜的最多時間用在這裏了,就是把蝦收拾乾淨。並把背部拋開。
2、把洋葱和大蒜切碎。
3、在燒熱的平底鍋中放入30克黃油,燒化後放入洋葱碎和蒜蓉炒香,放入適量鹽和雞精。再放剩下的20克黃油融化。
4、開背向下放入蝦,蓋上蓋子煎熟。大約4分鐘(根據蝦大小時間酌情)。再翻面煎一下,即可出鍋裝盤。
做法二
1、去除蝦線。沿蝦背脊剪開一條口子,取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗淨,並將水瀝乾。
2、姜切絲,備用。
3、熱鍋涼油,待油八成熱放入薑絲煸炒,爆出香味後倒入大蝦煸炒,蝦變紅後加入鹽和糖繼續煸炒,蓋鍋蓋燜一下,然後倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了。
做法三
1.將買回來的黑虎蝦清洗乾淨,開背去除蝦線,剪掉蝦爪。
2.準備生抽、番茄醬、米酒、醪糟、郫縣豆瓣醬5種調味,將每種調味取一茶匙混合成碗汁,並加入半杯清水攪拌均勻備用。
3.鍋中放入2茶匙色拉油,加熱至油鍋微微冒煙,放入黑虎蝦,煎至兩面變色約6成熟左右盛出。
4.鍋中放少許底油,熱鍋後放入葱、姜、蒜爆香,將剛剛調好的碗汁倒入。
5.將蝦放入慢燒,同時放入半茶匙鹽,一茶匙糖,半茶匙白胡椒粉,一勺香醋,大火收汁後盛出。
6.將做好的黑虎蝦擺盤,撒上些許小葱末,淋上鍋中湯汁即可。擺盤也很重要哦。
做法四
用料: 山姆廚房冷凍黑虎蝦12只,大蒜半個,洋葱1個,整粒黑胡椒一大勺,香菜2把,魚露一大勺,耗油一大勺,糖一大勺,米酒一大勺,胡椒粉少許1、所有材料準備好,冷凍黑虎蝦提前解凍。黑虎蝦,個頭很大肉質鮮美。先把蝦頭的鬚鬚觸角剪乾淨,蝦背開一刀去蝦線,也更入味。
2、黑胡椒粒搗碎,或者用研磨機稍微打一下,不用很碎保留顆粒口感更好,蒜切末,洋葱切條,香菜頭洗乾淨備用。
3、熱鍋倒油,把大蒜、胡椒粒和切碎的香菜根入鍋炒至蒜末變成金黃。再加入洋葱。
黑虎蝦可以做油燜大蝦嗎
原料:黑虎蝦、蠔油、葱段、蒜、姜、白胡椒、鹽、生抽、小米辣、白芝麻。
做法步驟:
第1步、黑虎蝦一盒。
第2步、黑虎蝦洗淨。
第3步、用剪刀從後背剪開。
第4步、這樣剪開蝦線好取出。
第5步、葱,姜,蒜,幹辣椒。
第6步、蝦去頭,去蝦尾,去蝦鬚,這樣做的來的油燜大蝦,很入味,又幹淨。
第7步、不沾鍋放油,放入蝦煎成兩面金黃。
第8步、放入葱,姜,蒜,幹辣椒。
第9步、放生抽一勺,耗油一勺,白胡椒粉少量,加一小碗開水,大火開3到5分鐘左右。
第10步、收汁出鍋撒上白芝麻。
黑虎蝦是草蝦嗎
黑虎蝦是草蝦。
草蝦和黑虎蝦是沒有區別的,這其實是同一種蝦,只是兩種不同的叫法罷了。它的學名是斑節對蝦,多棲息在水草等位置,所以也被稱為是草蝦。
黑虎蝦的頭能吃嗎
蝦頭在經過100℃以上的高温烹製後可食用,但一般不建議食用。雖然蝦頭中也含有蛋白質,但其存在的有害物質含量較營養物質高,因此建議避免食用蝦頭,大量食用後可能會給身體帶來不適。