百香果又叫西番蓮、雞蛋果，是一種漿果含汁率很高的水果並具有多種水果的香氣，比如柑橘、菠蘿、香蕉、芒果、菠蘿、蘋果等的香氣在百香果裏都可以聞到，實在是一種神奇的水果，用來榨汁更是美味，那百香果怎麼吃？百香果的吃法有哪些？
百香果怎麼吃
直接鮮食
將百香果剖開，用調羹挖出瓤包直接食用(籽可食用，富含高級蛋白，高級脂肪)。
製成果汁
取一個百香果，切開，用勺子將果肉舀入杯中，加200ml水，加少許白糖調整甜度，攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營養果汁。如果用榨汁機攪拌幾秒，效果更好。夏天用冰水，冬天用温開水，加上幾滴蜂蜜，風味更佳。另外，由於百香果汁中所含的果漿和天然超纖維的密度不同，在衝調靜置一段時間後出現分層情況屬正常的物理現象，對質量並無影響。
泡茶治療失眠
百香果除了具有鎮定的功效，還有助於提高睡眠質量，每晚睡前喝一杯由它泡的茶，也可幫助入眠。
降血壓飲品
取百香果三個，冷開水約200毫升，蜂蜜少許，檸檬汁少許，碎冰少許。然後將百香果洗淨切開，以湯匙將果肉挖出，放入果汁機中，加入蜂蜜、冷開水、檸檬汁打勻過濾後倒入杯中，加入碎冰即可飲用。
果殼做菜
果殼除了用於提取果膠、醫藥成份和加工飼料外，也可用於泡酒或泡茶，以及烹飪菜餚。
百香果的吃法有哪些
原味百香果汁
原材料：百香果一個，蜂蜜一匙，白糖半匙，純淨水300ml(一杯)
具體做法：
1.將百香果洗淨切開，以湯匙將果肉挖出，放入果汁機中
2.加入蜂蜜，白糖打勻過濾後倒入杯中即可飲用
百香牛奶汁
原材料：百香果一個，蜂蜜一大匙，檸檬汁少許，鮮奶約350cc，碎冰少許
具體做法：
1.將百香果洗淨切開，以湯匙將果肉挖出，放入果汁機中
2.加入檸檬汁，蜂蜜，鮮奶打勻過濾後倒入杯中加入碎冰即可飲用
直接鮮食
取成熟的百香果，洗淨切開，直接食其果汁;也可放些糖，用湯匙攪拌後食用。種子香脆可食，營養豐富似葵瓜子。
百香涼拌青木瓜絲
原料：青木瓜一個、百香果一顆、蒜頭三粒、鹽、糖、香油、辣椒各少許。
具體做法：
1、青木瓜削皮、去籽，用刨刀刨成絲狀，加鹽醃5至10分鐘後，擠去苦水。
2、切開百香果，挖出果肉及籽;蒜頭切碎成末，辣椒切絲備用。
3、青木瓜絲置入大沙拉碗中，拌入百香果、蒜末、糖、鹽、辣椒及香油，攪拌均勻後置入冰箱冰，待冰涼後即可食用。
特點：開胃、去火，在口中清脆的嚼感透心涼!
説明：泰式涼拌青木瓜絲的輕鬆做法是加入魚露、香菜等氣味濃重的佐料，吃起來是別種風味，這裏介紹的是用另一種果香濃厚、入口清酸的水果——百香果，來和青木瓜絲涼拌的輕鬆做法。青木瓜不僅有豐胸的效果，對退火也很有效，涼拌後保留了脆脆的口感，十分清爽開胃。百香果則含有大量的維他命C，也是養顏美容的必需品。這道涼拌菜可以一次做一大碗放在冰箱裏，用餐時來上一盤，意猶未盡的滋味會讓你不斷想念!
百香果綠茶
1.取適量龍井茶葉放入茶壺中。
2.用開水沏茶。放到一旁備用。
3.百香果洗淨。
4.用刀從中間切開。
5.將果肉挖出放入攪拌杯。
6.攪拌杯放料理機上攪打一下。
7.攪打好的樣子。攪打成百香果泥。
8.將攪打好的百香果泥倒入沏好的綠茶中。
9.攪拌均勻。
10.放入適量蜂蜜交攪拌均勻。
11.蓋上可以濾茶葉的茶壺蓋，喝前倒入杯中即可。
小貼士：1、建議多放些茶葉，因為百香果的酸味很重，如果茶葉放少了，就喝不到淡淡的綠茶的味道了。但也不要太多，適可而止。2、蜂蜜根據個人喜好放入，如果喜好喝這種酸酸的味道就不用放太多。
百香果怎麼保存
首先在購買時要選購剛採摘的百香果。新鮮的百香果果形端正，沒有明顯外形缺陷或突起的，表面綠色減退，逐漸呈現紅色。在通風乾燥環境下，百香果可以放一個星期，這時百香果的外皮會起皺，但裏面的果肉和果汁還是新鮮的。
如果有冰箱，將百香果用保鮮膜一個個包好後放在冰箱的冷藏室裏，可以存放時間長一些，不過吃的時候口感沒那麼好。百香果存放一段時間後，果皮會出現凹陷現象，有人誤認為這樣的百香果變質了所以扔掉了，其實這是誤解，只要果皮沒有破損，凹陷的百香果並沒有變質，反而它的果瓤更加香甜。
