古云「藥食同源」這句話意思就是在説明食物同樣具有調理身體健康的能力，現代人生活飲食節奏族，挑食、暴飲暴食、以及工作壓力等，多數年輕人都有着腸胃不好的毛病，食物消化不良便會出現休內流動阻塞不通導致倦怠、便祕、肌膚乾燥等問題，並加速脂肪蓄積，引發肥胖及憂鬱傾向。
日本研究阿育吠陀權威北井一美表示，提高消化力的辦法除了飲用温熱的白開水或油按摩外，其中又以飯前食用姜最為有效。姜屬於阿育吠陀6味中的「辣味」，能提高消化機能、改善淤血、促進新陳代謝，有減重燃脂、排除老廢物質等效果，大蒜、辣椒、胡椒、洋葱也為同屬。空腹時食用，少量攝取就有絕佳的效果。
提高腸胃功能除了辣味外，酸味與鹹味也有改善低落的消化力之效。檸檬、醋、梅乾、起司、優酪乳、番茄、葡萄以及未熟水果等酸味可引出食物原本風味，讓你食指大動。而鹽、醬油、醃菜等則能替食物增添味道，除了可增進食慾外，還有促進唾液與胃液分泌，加強腸胃機能。
飯前吃檸檬鹽漬姜保留生薑的外皮切成薄片，撒上少許鹽，淋一些檸檬汁，就是阿育吠陀最強的消化促進劑。飯前食用1～2片，開啟消化開關，排出體內毒素，代謝變得更好，便祕也能獲得改善，輕鬆打造易痩體質。建議外出用餐時可用小容器裝着，以免生薑碰到空氣，辣味成分減少。不過要注意，飲食均衡才是健康之本，一日攝取量以20公克為上限。
