含有蛋白質、微量元素、礦物質和維生素等營養成分。
堅果的成分含量1
花生
花生含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K、水分及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，可提供8種氨基酸及不飽和脂肪酸。蛋白質含量高達30%左右，可與雞蛋、牛奶、瘦肉等媲美，且易被人體吸收。由於營養價值高，延年益壽，故被稱為“長壽果”。花生皮含有大量B族維生素及可以止瀉的單寧成分，所以還有補血的功效。
功效：花生可增加毛細血管彈性，預防高血壓、腦溢血、心臟病及動脈硬化。花生具有止血功效，對手術後出血、癌腫瘤出血及腸胃、肺、子宮等內臟出血也有防治功效。花生中鈣含量極高，故多食花生，可促進生長髮育。花生可促進人體新陳代謝、增強記憶力及神經系統，益智、抗衰、延壽。
瓜子
瓜子中最常見的是葵花子、南瓜子和西瓜子。
功效：多吃南瓜子可以防治腎結石病;西瓜子性味甘寒，利肺、潤腸、止血、健胃;葵花子所含的不飽和脂肪酸能降低膽固醇。
腰果
腰果是東南亞布吉島上最著名的產品，在布吉島最受歡迎的是蒜味腰果、蜜糖腰果酥、奶油腰果、鹽味腰果、椰香腰果，還有比較少見的咖啡腰果、巧克力腰果、辣味腰果、白芝麻腰果等。
功效：腰果可預防腦中風、心臟病、心肌梗死，還能補充體力、消除疲勞、改善膚色等，易疲倦的人可以經常食用。
核桃
與扁桃、腰果、榛子一起，並列為世界四大幹果，是重要的木本油料作物。核桃含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E和鋅、鎂、鐵、鈣、磷等元素，所含油脂比例達到60%以上。
功效：核桃的'第一大功效是補腦、健腦，被稱為“益智果”，在國內也享有“長壽果”的美稱。其含有的磷脂能增強肌體抵抗力，並可促進造血和傷口癒合。核桃仁還有鎮咳平喘的作用。經歷冬季的準媽媽，可把核桃作為首選零食。
堅果的成分含量2
1、南瓜子
每100克“南瓜子”蛋白質含量是“33.2”克
營養
含有豐富的不飽和脂肪酸、磷脂、谷固醇、單糖類、維生素A、維生素E、維生素C、B族維生素，還有胡蘿蔔素、豐富的蛋白質和鋅、鎂、磷、鈉、鐵、硒等微量元素。
2、榛子
每100克“榛子”蛋白質含量是“30.5”克
營養
棒子的營養價值很高，棒仁含脂肪50.6%~63.8%、蛋白質16.2%~18.0%、碳水化合物16.5%、膳食纖維8.2%~9.6%。榛子雖富含油脂，但卻可降血壓血脂、保護視力、延緩衰老。
它豐富的油脂也宜於其中的脂溶性維生素被人體吸收，是體弱、易飢餓、病後體虛人羣的.佳選。此外，榛子中還包含一種抗癌化學成分一紫杉醇，是紅豆衫醇的活躍成分，可治療乳腺癌、卵巢癌等癌症，是很寶貴的醫用原料。
榛子之所以被譽為“堅果之王”，除脂肪、糖類、蛋白質豐富外，因為其胡蘿蔔素、維生素 A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E及Ca、Fe、P等營養素含量在四大堅果中都佔優勢;具備人體所需的8種氨基酸，且其含量都遠超我們所鍾愛的核桃。
3、巴旦木
每100克“巴旦木”蛋白質含量是“24.4”克
營養
巴旦木營養價值很高，內含有植物油55-61%，蛋白質28%，澱粉、糖10-11%，並且含有少量的維生素A、B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、鈣、鎂、鈉、鉀，同時含有鐵、鈷等18種微量元素。
4、葵花籽
每100克“葵花籽”蛋白質含量是“22.6”克
營養
葵花籽含脂肪可達50%左右，其中主要為不飽和脂肪，而且不含膽固醇:亞油酸含量可達70%，有助於降低人體的血液膽固醇水平，有益於保護心血管健康。
還含有多種維生素、葉酸、鐵、鉀、鋅等人體必需的營養成分。葵花籽中有大量的食用纖維，每7克的葵花籽當中就含有1克，比蘋果的食用纖維含量高得多。
葵花籽種仁的蛋白質含量為30%，可與大豆、瘦肉、雞蛋、牛奶相比:各類糖的含量為12%:脂肪的含量優於動物脂肪和植物類油脂，因為它含有的不飽和脂肪酸，其中亞油酸佔55%;鉀、鈣、磷、鐵、鎂也十分豐富。
尤其是鉀的含量較高，每100克含鉀量達920毫克;還含有維生素A、B1、B2;每15克就含維生素E31毫克:最貴重的是葵花籽中的油，種仁含油率為50~55%，已成為僅次於大豆位居第二的油料作物。
堅果的成分含量3
堅果富含蛋白質、多不飽和脂肪酸、脂溶性維生素和微量元素，堅果是特別適合孕婦用於加餐的零食。
孕婦膳食指南推薦每天使用10克堅果。
常見的堅果有花生、西瓜子、葵花子、核桃、開心果、松仁、杏仁、腰果、南瓜子、榛子、板栗等。現在市面上還可以買到以前不太常見的堅果，如夏威夷果（澳洲堅果）、鮑魚果、山核桃（小胡桃）、長壽果等。
其中，核桃特別值得推薦，核桃健腦是一個很古老的説法。雖然目前還缺乏足夠的證據來支持這一説法，但核桃總歸是一種營養價值很高的堅果，含豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、磷脂、維生素E、鉀、鋅等營養素，以及多酚、黃酮類保健成分。
還有研究説，每天吃2~3個核桃，或食用5~10剋核桃油，同時減少其他油脂，長期堅持可有效減少患心臟病的危險，也有滋潤皮膚的作用。不過，與其他堅果一樣，核桃也含有較多的脂肪和能量，不可多吃，一每日2~3個較為事宜。
堅果容易吸潮，還容易氧化變味。尤其是天氣炎熱、潮濕時，更要注意保存，避免發黴。不要一次買太多。買來之後，要裝在密封罐子裏每天拿出一把來食用。
還有買堅果最好選原味的，避免鹽焗、油炸、奶味或糖衣的。
“毒堅果”確實可怕，媽媽良品孕婦堅果就和外面那些高温加工的.不一樣。本人目前懷孕八個月，在吃。每天一袋，一袋含量是25g，避免了吃太多而導致上火的問題。還有就是裏面不含扁桃仁這些容易導致流產的東西，很棒。而且裏面還添加了高蛋白的黑豆，幫助我們孕婦更大限度的補充蛋白質及多種礦物質。
