堅果內含有維生素、蛋白質、纖維素等營養。
堅果內含有什麼營養物質1
堅果有什麼營養
堅果有維生素、蛋白質、纖維素等營養。
1、維生素：堅果中含有維生素物質，可以補充身體所需的多種維生素，比如維生素a，維生素c等，這些都是非常有助於身體健康的2、蛋白質：堅果中含有很多優質的蛋白質，這能夠讓身體體質得到進一步的改善，所以如果自己需要補充蛋白質的話，是完全可以通過吃堅果來進行補充的。
3、纖維素：堅果中的纖維素含量較高，能夠很好的保護自己的腸道健康，可以加速排便，特別是可以用於緩解便祕症狀。
堅果含有的營養成分？
堅果含有蛋白質、微量元素、礦物質和維生素等營養成分，對身體有抗氧化、促成長、多補腦和利消化的作用。
1、抗氧化：堅果中富含不飽和脂肪酸，和足量維生素，尤其是維生素E具有抗氧化性，能使細胞長時間維持健康與活力，並且具有抗衰老、促進生長的好處。
2、促成長：堅果富含蛋白質，可以促進孩子的生長髮育；堅果富含礦物質和維生素，吃適量的.堅果可以補充一定量的微量元素和礦物質；堅果含油量高，多為不飽和脂肪酸，是人體必需脂肪酸的來源。
3、多補腦：多吃堅果有利於提高大腦和智力。堅果裏面含有較多氨基酸，以及大量不飽和脂肪酸和油脂、蛋白質，另外，維生素和鈣、磷等礦物質對大腦神經細胞也有益，因此堅果可改善腦部營養，起到健腦補腦的作用。
4、利消化：堅果的膳食纖維含量很高，可以增強腸道蠕動，所以吃堅果對預防或緩解便祕有一定的作用。
不能吃堅果的人包括：兒童，堅果是很硬實的食物，一般都很難嚼碎，而當小孩子吃的時候，就容易嗆在喉嚨裏，這樣比較危險。對堅果過敏者，人體的皮膚組織各不相同，有些人對堅果有過敏反應，輕者喉嚨水腫，皮膚瘙癢難耐，重者對生命可能造成危害。
口腔潰瘍和咽喉炎羣體，堅果一般都是炒和烤，或者油炸。吃起來一般都比較乾燥，這樣比較容易上火，所以口腔潰瘍和咽喉炎羣體要少吃這類食物。腹瀉者，堅果含有大量的油脂和膳食纖維，會加重腹瀉患者病情，這類人羣應該短時間內避免吃堅果。
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功效與作用
降膽固醇、改善皮膚、補腦健腦
堅果是閉果的分類之一，通常指植物的可食用果核，也是植物的精華部分，常見的有核桃、花生、瓜子、松仁以及板栗等。堅果中富含蛋白質、油脂、維生素及礦物質等營養成分，具有降膽固醇、改善皮膚、補腦健腦之功效。
1、降膽固醇：堅果中富含油脂，且含有大量不飽和脂肪酸，可有效降低人體中的膽固醇含量，維持血壓、血脂平衡。
2、改善皮膚：堅果中含有大量維生素，常見的有維生素a、維生素b、維生素e，有效調節人體內的.油脂轉化與分泌，改善皮膚油膩和頭屑多等現象。維生素e還有比較強的抗氧化作用，可有效清除體內自由基，使細胞保持健康。
3、補腦健腦：堅果中含有多種氨基酸、不飽和脂肪酸以及優質蛋白質等營養成分。可直接作用於大腦細胞，有助改善腦部營養，起到補腦健腦之作用。
適宜人羣
一般人羣均適宜
禁忌人羣
腹瀉、口腔潰瘍、膽功能不良者
不宜同食
肥肉
堅果中油脂含量較多，肥肉中有大量脂肪，兩者同食可導致脂肪攝入量超標，時間長了便會引起肥胖症或高血脂症。
食用方法
生吃
堅果類食物通常可以直接吃，將外皮剝掉，果肉直接放進嘴裏嚼食。
煮粥
粳米淘洗乾淨後放入鍋中，加適量清水熬煮。大火煮開後改為小火慢燉，快煮熟時加入喜歡吃的堅果，再繼續煮10~15分鐘。
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堅果的功效與作用
堅果具有提高抵抗力、抗氧化、補腦益智等功效與作用，但是在吃的時候不可過量。
1、提高抵抗力：堅果是日常生活中比較常見的一種食物，其中主要包括夏威夷果、花生、巴旦木等，其中含有豐富的蛋白質、礦物質，平時適當的攝入堅果，可有效的補充身體所需要的營養，從而幫助身體提高抵抗力。
2、抗氧化 ：堅果中富含維生素，一般多見的是維生素E。維生素E具有抗氧化性，可以使細胞長時間維持健康和活力，有延緩衰老的作用。
3、補腦益智：堅果中還含有較高的.氨基酸、不飽和脂肪酸等營養成分，對於兒童在吃了後可起幫助營養腦細胞的作用，起到補腦健腦的作用。
除此之外，還有保護視力等功效與作用。雖然堅果的功效與作用較多，但是在吃的時候不可以過量，因為堅果中含有的油脂成分較高，過多的食用會增加胃腸道負擔，從而引起腹脹、腹痛、腹瀉等消化不良症狀。
而且對於患有口腔潰瘍、肝功能不全等患者，應禁止食用，以免導致病情加重，不利於恢復。
