一般來説我們吃生蠔都會採取清蒸或是水煮的方式的，但是這樣的做法難免會有些寡淡調個什麼醬汁可以跟生蠔搭配呢？烤生蠔時所需要的的蒜蓉料是怎麼製作出來的？
生蠔的蘸料汁怎麼調
1、材料：油200克、料酒10克、胡椒粉10克、生抽10克、蒜10克、辣椒10克、鹽10克。
2、把蒜切末，把蒜末，辣椒末放入碗中。
3、加入鹽，胡椒粉，生抽，多放花生油。
4、放少許料酒，攪拌均勻，碗中放鹽，胡椒粉。
5、放料酒，花生油，生抽攪拌均勻即可。
生蠔的蒜蓉料怎麼做
食材：生蠔700克 粉絲20克 蒜20克 小葱2根 料酒1勺 生抽1勺 蒸魚豉油半勺步驟：
1、生蠔洗淨泥沙，取出蠔肉洗淨，放入鹽半勺、料酒1勺醃製5分鐘。粉絲用温水泡發，將生蠔深凹的外殼刷洗乾淨備用，蒜切碎，小葱切葱花；
2、將生蠔殼擺在盤中，泡好的粉絲依次放入生蠔殼上，再放入醃好的生蠔；
3、鍋中放入適量油，油温燒至5成熱，放入蒜末、生抽1勺、蒸魚豉油半勺炒香盛出，放在生蠔上；
4、放入生蠔蒸10分鐘，取出後撒上葱花；
5、鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，將熱油淋在生蠔上即可。
生蠔要煮多久才熟
不同的煮法時間也是有所不同。
1、去殼生蠔肉蒸3分鐘
去殼的生蠔肉體積不大，可以360度接觸水蒸氣，比較容易成熟，一般水開之後蒸3分鐘就可以成熟，如果是喜歡熟一點的口感，可以多蒸1到2分鐘。
2、開殼蒸生蠔5分鐘左右
生蠔開殼蒸的的話，蒸汽可以直接作用於蛋白質，鍋開之後再蒸5分鐘就可以了，如果是個頭較大的生蠔，蒸制時間可以延長至8分鐘。
3、整殼蒸生蠔10分鐘左右
生蠔殼比較厚，蒸汽不容易侵入內部，因此生蠔成熟的時間比較長，小一些的生蠔也要蒸10分鐘左右，大一些的生蠔蒸制時間就在13分鐘左右了。
4、帶殼生蠔一般水煮15到20分鐘能熟
生蠔一般是不用水煮的吃法，因為生蠔內部的汁液會在水煮的過程中流失，影響口味。如果實在要水煮的話，可以將帶殼的生蠔煮15到20分鐘，不帶殼的生蠔肉水開之後再煮3到5分鐘就可以了。
生蠔是發物食物嗎
生蠔屬於發物。醫學上，一些營養豐富或有刺激性並能誘發或加重某些疾病的食物可以稱為發物。而生蠔中的營養成分更豐富，是高蛋白的海鮮食品。並且含有引起人過敏的物質，對於一些易感者來説，是過敏發展的症狀，過量食用可能會對身體產生一些影響。容易出現皮膚瘙癢和腹瀉等不良症狀，患者也可能出現嚴重的過敏症狀。如果出現這些症狀，建議立即就醫。
