喝生蠔湯有什麼好處？生蠔湯的做法

生蠔，是我們生活中，比較常見的海產食物。不少人困惑，用生蠔熬湯喝，有什麼好處呢？關於，喝生蠔湯有什麼好處？生蠔湯的做法。本站小編來為您一一解答！

喝生蠔湯有什麼好處

1、喝生蠔湯又是補鈣的最好食品，它含磷很豐富，由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助，所以有利於鈣的吸收。2、喝生蠔湯能補鋅，預防缺鋅最好的辦法就是多吃富含鋅的食物，而生蠔含鋅最高。3、生蠔含有維生素B12，這是一般食物所缺少的，維生素B12中的鑽元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質，因而生蠔又具有活躍造血功能的作用。生蠔所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力發育所需的重要營養素。

4、生蠔中含有糖元，糖元是人體內能量的儲備形式，能提高人的體力和腦力的活動效率。5、生蠔中含有的氨基酸，亞鉛等礦物質和維生素，會使血液的循環得到改善，女性的大敵，冷血癥與低血壓也會得到改善。生蠔含18種氨基酸、肝糖元、B族維生素、牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分，常吃可以提高機體免疫力。6、生蠔因為含有鐵與銅，對於女性特有的鐵缺乏性貧血的治療是最相當有效的。

7、生蠔含有大量、大多數人體內都缺乏的亞鉛。因此食用生蠔可以防止皮膚乾燥，促進皮膚的新陳代謝，分解皮下黑色素，產生白裏透紅的嬌嫩皮膚。因為可以促進激素的形成與分泌，因此對生理不調、不妊症、更年期障礙等也有很好的療效。8、生蠔中的牛磺酸可以促進分解肝臟中的膽固醇，隨後排泄就會增加，而血中膽固醇的含量就會降低。從以上所説就可以看出，生蠔的牛磺酸對於因淤血而產生的動脈硬化，和隨之引發的狹心症、心肌梗塞、腦梗塞都有很好的預防作用。9、生蠔體內含有大量製造精子所不可缺少的精氨酸、與微量元素亞鉛。精氨酸是製造精子的主要成分，亞鉛促進荷爾蒙的分泌。因此食用生蠔可以提高性功能。

生蠔湯的做法

1、2-3人份調味料：油、半湯匙胡椒粉、少許鹽、適量大生蠔、5個紫菜、5克葱、4碗姜；2、做法：購買生蠔時請檔主開殼，只取蠔肉。將蠔肉放在菜籃裏，放在水龍頭下輕輕沖洗，洗去滑潺；紫菜用清水泡開，撈起切幾刀；葱洗淨，切葱粒，姜切成薑絲；煮沸清水，放半湯匙油，下生蠔煮滾，下紫菜和薑絲，稍煮開，下鹽、胡椒粉，撒入葱粒即可食用。3、功效：滋陰益血、清熱除濕、益智健腦、降脂減肥。

吃生蠔要注意的事項

1、生蠔保證新鮮，不要吃死的生蠔，這樣不利於健康。2、瞭解生蠔的宜忌人羣。3、生蠔不宜和菠菜同吃。雖然菠菜含鐵量很高，但其中能被吸收的鐵並不多，而且還會干擾鋅和鈣的吸收，所以不宜用來和含有高鈣高鋅的生蠔一起吃。4、不要用刀叉刺穿或破壞生蠔的肉質。5、不要把生蠔的汁液倒掉，因為精華全在裏面。6、蠔和鹽中鈉的比例都高，所以在煮蠔時不宜添加鹽，否則攝取過量鈉，會增加心血管負荷。

生蠔的食用禁忌人羣

生蠔的適宜人羣：

一般人羣均可食用，但更適合病虛而多熱者；體質虛弱兒童、肺門淋巴結核、頸淋巴結核、瘰癧、陰虛煩熱失眠、心神不安、癌症及放療、化療後食用；糖尿病人、乾燥綜合徵、高血壓、動脈硬化、高脂血症之人食用；婦女更年期綜合徵和懷孕期間皆宜食用。

生蠔的禁忌人羣：

虛而有寒者忌之；患有急慢性皮膚病者忌食；脾胃虛寒、滑精、慢性腹瀉、便溏者不宜多吃。