碳烤生蠔怎麼吃 美味生蠔吃法

生蠔的做法有很多種，其中最為經典的吃法還是碳烤生蠔。但是炭燒的在很多人看來可能不是很健康。那麼，碳烤生蠔怎麼吃？碳烤生蠔好吃嗎？

碳烤生蠔怎麼吃

吃蠔步驟：

倘若是講究文雅的吃法，可以分兩步走：第一步要先嗅生蠔獨特清新的海水味兒，趁此還可以辨別蠔肉的新鮮程度，之後吃蠔肉、飲蠔汁，這才算歎生蠔。第二步為品嚐品種較大的生蠔，可以先吃鹹味的蠔肚，之後是甜甜的肌肉，最後才是爽口的裙邊。

食用訣竅

1、如果沒有烤箱，也可以去買一個燒烤網，架在煤氣爐上烤。最好的是用炭火烤，這樣烤出來的生蠔更加香。

2、食用時打撬開生蠔的殼，並滴上檸檬汁一同食用味道會更好。

宜與蠔搭配的醬料

如果想吃原味生蠔，不宜加醬油或陳醋。二者味重，容易蓋過蠔的原味，而且蠔汁的甜味也會大減。相反，如果加上一點精鹽會起到提鮮的作用，而白醋或紅醋則可以去掉腥味。

碳烤生蠔好吃嗎

炭燒生蠔是用生蠔製作的一道沿海地區的特色小吃，其味道鮮美，深受大眾喜歡。生蠔含磷很豐富，由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助，所以有利於鈣的吸收。