生薑中有很多營養物質如氨基酸、維生素、礦物質、薑辣素等，對人體有很大的好處。
姜的營養價值1
姜的熱量
姜是一種很常見的蔬菜，營養價值很高，並且可以作為多種菜品的輔料，可以説哪裏都有它的身影，那麼問題來了，姜的熱量是人們一直都非常關心的問題，特別是對於減肥的人來説，食物的熱量是非常重要的，那麼姜的熱量是多少呢？會不會高於一般的蔬菜，減肥期間吃薑，對我們會不會有利呢？
姜的熱量是並不高的，並且將中非常富含豐富的膳食纖維，除了可以作為平常我們使用的調味劑之外，它也可以加工成許多的零食，推薦我們在減肥期間食用的，經研究認為姜的熱量為100克可食用部分中僅含有46大卡。由此可以看出姜作為調味劑來説，是熱量比較低的食物，不論是平常做飯的使用還是正處在減肥期間的人們，都是比較適宜食用的。
生薑作為非常常見的調味劑在每個菜品中都會出現，大家可以瞭解一下生薑的功效與作用。在我們日常生活中生薑其實是有排汗降温的作用，因為生薑中含有的薑辣素可以對心臟和血管起到一定刺激的療效，雖然生薑的味道比較刺鼻，但是如果食用生薑能夠加快血液的循環，使我們皮膚的毛孔增大，故而排汗量也可以增大，所以説也可以帶走我們體內的熱量，在夏天使用它有一定的防暑作用，可以有效促進我們的血液循環。
食用姜還有祛除風寒的療效，每當秋季和冬季來臨的時候，我們可能會因為天氣的寒冷而引發感冒，那麼在這個時候喝一下生薑水是最好的了，因為生薑在中藥中都有記載是我國傳統的驅寒良藥，如果我們身體中當然非常有寒氣，喝一點紅糖姜水可以説是非常有效的.，不僅可以去除我們體內的風寒，還可以起到温暖身體的作用，可以預防我們的冬季感冒。
在我們日常生活中將會作為一種調料蔬菜的使用，但是將對人體的健康還是非常有幫助的，姜中含有非常豐富的蛋白質，各種各樣的維生素、胡蘿蔔素和極少量我們身體所需的礦物元素，鈣鐵磷等，今天我們就來介紹一下姜的營養價值。
在姜的營養成分表中，生薑的可食用部分中每100克就要含有水分八十七克，含有的蛋白質為1.3克，含有的膳食纖維2.7克並且含有胡蘿蔔素，還富含其他的一些礦物元素等，可以説姜是一種非常有營養價值的食物了。姜中含有的成分薑辣素，可以對心臟和血管起到一定刺激的療效，雖然生薑的味道比較刺鼻，但是如果食用生薑能夠加快血液的循環，使我們皮膚的毛孔增大，故而排汗量也可以增大，所以説也可以帶走我們體內的熱量，在夏天使用它有一定的防暑作用，可以有效促進我們的血液循環。
並且將還能夠促進我們的血液循環，有刺激胃液分泌的效果。可以促進我們的腸道消化，起到增進食慾的作用，並且在夏天由於天氣比較炎熱，食用姜還可以起到排汗降温的作用，可以緩解疲勞失眠等症狀，生薑片還可以起到開胃的作用，飯前食用幾片生薑可以起到消化液的分泌，可以增加我們的腸胃蠕動，從而起到增進我們的食慾的效果。
使用薑片還可以起到抗衰老的作用，是因為生薑的薑片中含有薑辣素，薑辣素進入我們身體好可以產生一種抗氧化酶，可以抵抗我們身體中的自由基，它的這種本領或者療效比維生素還要強很多，所以説可以起到美容養顏的作用。另外在夏天或者秋季的時候，因為天氣比較寒冷，我們生薑片熬些湯還可以預防感冒，能夠起到驅寒辟邪的作用。
姜的功效與作用
在我們日常生活中姜作為一種調味劑，可以説是每天做飯燒菜時都會用到，但是姜本身也是一種具有藥材功能的食物，姜中含有各種的營養物質，可以對我們的身體起到非常有利的作用，大家知道生薑的功效與作用嗎？今天就給大家來介紹一下生薑的功效與作用。
我們來介紹一下生薑的幾種作用，當我們出現口腔潰瘍的時候，我們可以把姜切成薑片泡在熱水中，代替漱口水每天飯前飯後要漱口，每日大約2~3次，這樣可以治療我們的口腔潰瘍。當我們出現痰多咳嗽的現象時，可以將姜切成薑片，然後放入水中煎熬，然後再加入適量的紅糖等，可以起到治療痰多咳嗽的現象。在秋季或者冬季因為空氣寒冷而出現感冒發燒等症狀時，我們可以煮紅糖姜水喝，吃一些生薑片，將雙腳泡在熱姜水中，我們在泡腳時可以將水中加入一些鹽醋等，泡到腳面發紅，這樣可以治療我們的風濕感冒頭痛等症狀。
還有當我們出現牙周炎等症狀時，我們也可以將薑片泡在熱水中，每天喝到兩杯，如果因為味道太重，我們也可以進行漱口再加入一些紅糖等，每日2~3次就可以治療這些症狀。或者當我們出現偏頭痛時，可以在熱水中放一些薑片煮熟，將雙手浸泡在當中，每日浸泡大約20分鐘左右，疼痛感就會偏輕，浸泡的時間長甚至可以消失。
如果我們出現腰痠肩痛等症狀時，也可以在熱姜水中加入少許些，鹽或者醋，將熱毛巾浸入在中，使其充分浸泡一段時間後擰乾，熱敷在疼痛的地方往返幾次，會使我們的肌肉變得鬆弛，起到舒筋活絡的作用，可以大大減緩我們的疼痛。很多人可能都會有腳臭的毛病，但是如果我們每日泡腳的時候往熱水中加入幾個生薑片，再倒入一些醋，浸泡20分鐘左右就可以使臭味消除。
姜的營養價值2
生薑是一種常見的調味料，也是一種藥食同源的植物。生薑的主要營養成分包括揮發油、薑辣素、生薑酚、薑黃素等，此外還含有多種維生素和礦物質，如維生素C、B6、鐵、鈣、鎂等。生薑的揮發油中主要含有姜烯、芳樟醇、檸檬烯、姜油等成分，具有較強的香氣和藥用效果。
生薑的藥用價值
1、緩解消化不良：生薑具有促進消化和緩解消化不良的作用，可以緩解腹部脹氣、噁心、嘔吐等不適症狀。
2、鎮痛止癢：生薑具有一定的鎮痛止癢作用，可以用來緩解頭痛、關節炎、肌肉痠痛等疼痛症狀。
3、抗炎抗菌：生薑具有一定的抗炎抗菌作用，可以用來治療感冒、咳嗽、皮膚炎症等疾病。
4、預防癌症：生薑中的薑黃素具有較強的抗氧化和抗癌作用，可以幫助預防癌症的發生。
5、調節血脂：生薑中的薑辣素和薑黃素等成分可以調節血脂，降低膽固醇和三酰甘油的水平，對心血管健康有一定的'保護作用。
6、增強免疫力：生薑中含有豐富的維生素C和其他抗氧化物質，可以幫助增強免疫力，預防感染和疾病。
經常食用生薑的好處
1、緩解消化不良：生薑可以幫助促進腸胃蠕動和消化液的分泌，有助於緩解消化不良、胃痛、腹瀉等腸胃問題。
2、改善血液循環：生薑中的薑辣素和薑黃素等成分可以促進血液循環，增加血管彈性，預防高血壓和心血管疾病的發生。
3、緩解疼痛和炎症：生薑中的薑辣素和薑黃素具有一定的鎮痛和抗炎作用，可以緩解頭痛、關節炎、肌肉疼痛等疾病的症狀。
4、降低膽固醇：生薑中的薑辣素和薑黃素可以幫助降低膽固醇和三酰甘油水平，預防心血管疾病。
5、促進免疫力：生薑中的維生素C和其他抗氧化物質可以幫助提高免疫力，預防感染和疾病。
6、預防癌症：生薑中的薑黃素具有較強的抗氧化和抗癌作用，可以幫助預防癌症的發生。
