大家在生活中應該都聽説過非常多的食物吧，那麼你瞭解五穀雜糧嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟什麼是五穀雜糧呢，以及五穀雜糧有哪些呢？跟着小編我們一起來學習吧。
什麼是五穀雜糧呢
五穀雜糧的説法有相當久遠的歷史，中國人以五穀雜糧、糧食穀物為主體的飲食習慣已經沿襲了數千年，早在兩千年前的《黃帝內經》一書中，就提出了五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充。通常人們認為稻米和小麥是細糧，雜糧就是指除此以外的其他糧食，我們現在所説的五穀雜糧其實是個大家庭，包括了多種穀類和豆類食物。
五穀雜糧有哪些呢
五穀雜糧是指稻穀、麥子、大豆、玉米、薯類，而習慣地將米和麪粉以外的糧食稱作雜糧，所以五穀雜糧也泛指糧食作物。故通常認為，五穀雜糧是糧食作物的統稱。
吃五穀雜糧有什麼好處呢
1.五穀雜糧讓人更加健康。五穀雜糧中所藴含的豐富營養有預防疾病、保持健康的功效，如所含的不飽和脂肪酸，可軟化血管內的膽固醇，減低心血管方面的疾病；許多的膳食纖維對糖尿病患者也有極大的幫助。
2.五穀雜糧可以防癌。豆類食品中富含蛋白質、氨基酸和B族維生素等，具有良好的抗癌作用，常吃可預防腫瘤病變；維生素A有助於人體內細胞分裂，預防癌細胞形成，並可幫助免疫系統反應，製造抗生素；豐富的膳食纖維有利於防止便祕和結腸癌的產生。
3.五穀雜糧能預防疾病的產生。五穀雜糧中的維生素C，可緩和疲勞症狀、預防感冒、下肢痠痛等疾病；鐵則能預防胃潰瘍與食慾不振；鉀也可以避免肌肉麻痺、鬱悶不安與全身無力等；
4.五穀雜糧讓人更聰明。五穀雜糧中的蛋白質，可增強大腦皮層興奮和抑制的功能，提高腦部代謝活動、增強效率；還有人體必需的八種氨基酸。如穀氨酸可改善腦部機制、治療痴呆症等。此外，還含豐富的磷脂，對腦部神經的發育、活動有良好的功效，可以增強記憶力。
5.五穀雜糧使人更加漂亮。五穀雜糧中富含的維生素A，可保持皮膚和粘膜的健康；維生素B2，能夠預防青春痘；維生素E則能預防衰老、皮膚乾燥。五穀雜糧中富含的微量元素讓美麗永遠屬於您。
什麼人羣應該多吃五穀雜糧呢
1、貧血的人；粗糧的植酸和草酸含量高，會抑制鐵的吸收，因此，應搭配紅肉食用，紅肉富含血基質鐵，不受植酸和草酸的影響。
2、缺鈣的人；粗糧的植酸和草酸含量高，會抑制鈣的吸收，因此，牛奶不能和粗糧一起吃。
3、消化不好的人；如胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者，食用蕎麥類和大豆類後，與胃腸道發生摩擦，造成傷口疼痛，容易脹氣。但可以食用易於消化的小米粥、小米乳和粗糧飲料。
4、腎臟患者；由於五穀雜糧的蛋白質、鉀、磷含量偏高，不宜多吃，否則體內鉀、磷元素飆升，因此適合吃精糧，如大米、麪粉。
5、糖尿病患者；粗糧富含纖維，有助於降血糖，但也富含澱粉，而糖尿病患者要控制澱粉量的攝入，不宜多吃。
6、痛風患者；痛風患者吃多豆類，會使尿酸增高，因此，豆類的攝入量要降到最低。
