吃瓜子上火是一直都有的説法，有的人吃一捧瓜子嘴裏就容易上火長口腔潰瘍，所以瓜子上火真不是吹的，下面介紹瓜子為什麼上火 因為是炒的。
瓜子為什麼上火
瓜子本來不是引起上火的食物,主要是炒過以後,它的性質起了變化,多吃了就會引起虛火上頭的症狀."上火”分實火和虛火，是體內機體陽陰不和協表現出來的症狀.一般來説，缺乏維生素B2和C，也會導至虛火上頭，引發口腔潰瘍，咽部炎症等症狀,你可以補充一下維生素B2和C片劑.這樣就不會容易上火啦!另外，要避免虛火，千萬不能熬夜通宵。
瓜子小知識
瓜子本身營養就很高，其中所含有的維生素、蛋白質、油類含量都屬佼佼者。“嗑”更讓人受益頗多，不僅能增強消化功能，這是因為瓜子的香味刺激了舌頭上的“味蕾”，使它呈興奮狀態，傳至消化器官，各種消化酶的唾液、胃液等的分泌相應地旺盛起來，無疑利於消食化滯。飯前嗑，促進食慾;飯後嗑，促進消化食物。尤其是在吃了油膩的食物後嗑一把瓜子，好處更大。
飯後嗑瓜子好，因為葵花子與西瓜子都富含脂肪、蛋白質、鋅等微量元素，可增強消化功能。嗑瓜子能夠使整個消化系統活躍起來。瓜子的香味刺激舌頭上的味蕾，味蕾將這種神經衝動傳導給大腦，大腦又反作用於唾液腺等消化器官，使含有多種消化酶的唾液、胃液等的分泌相對旺盛。
吃瓜子的注意事項
1.儘量選購原味瓜子
2.選擇保質期之內的瓜子
3.吃的時候儘量用手剝皮
4.每天控制食用量，帶殼的瓜子控制在一把之內
5.吃瓜子時要多喝水。
過期的瓜子能吃嗎
首先先看保持期咯……若確定過期了，看過期時間的長久，以及你儲存的方式。瓜子一般看看表面有沒有黴菌就知道它能不能吃。或許你打開一顆看看肉質是否有變異的情況再決定吃還是扔。有些人把它封裝得好，可以保存很長的時間。
過期不等於變質，所謂保質期，是指在允許的最壞存儲條件下能達到的平均保質期限，超過這個期限，整體的商品合格比例就開始集體下降到一個商家不能承受的百分比。
任何食品、商品，即便在保質期內，也不可能百分之百都不變質，而超過保質期外的商品，也不可能就都是變質的。
所以過期的飲料，從一定的角度來説，不一定有毒，之所以建議超過保質期的商品要銷燬，不要食用等，是在沒有必要鑑定其品質或鑑定費用過於高昂的情況下，如果可以確定其品質沒有降低到安全界限以下，還是可以用的。
如果食品本身並沒有鑑定其是否變質，就吃了，過後雖然沒事，那是撞大運，是對自己健康不負責任。以後還是不要那麼做了。
