痛風患者在生活中有很多東西是不能吃的，不然會加重病情，就得不償失了，而平菇作為一種營養價值極高的食材，痛風患者能不能吃呢？
痛風能吃平菇嗎
不可多吃。
痛風患者可以適當食用蘑菇，由於蘑菇中含有少量嘌呤，所以大量食用會引起患者的尿酸含量增高，不利於疾病的康復。
尿酸高能吃平菇嗎
建議少吃。
每100克平菇當中大約含有40毫克的嘌呤，屬於中嘌呤含量的蔬菜，對於尿酸的高患者來説，儘量不吃或者是少吃，以免導致進食嘌呤太多，使嘌呤代謝紊亂，機體內血尿酸水平進一步升高，誘發痛風以及對腎臟造成損害。尿酸高的患者除了不建議吃平菇以外，也不建議吃杏鮑菇、香菇等菌類，豆芽菜等豆製品、菜花、筍以及菠菜等。
平菇的家常做法
1、先把平菇撕成小片，然後放入淡鹽水中進行浸泡，浸泡大概20分鐘就可以撈起來洗乾淨了;
2、切好青椒紅椒，切成小段，也要準備好葱姜，這些都是用來當調料的;
3、接着用開水把平菇煮2分鐘再撈出來用冷水清洗乾淨，瀝乾水;
4、最後把平菇放入鍋中翻炒大概一分鐘左右，就可以把那些配料加進去，再加點醬油鹽即可。
平菇怎麼選購
鑑定方法一：含水量少
平菇中不應該含有太多的水分，特別沉的往往被不良商販注了水，這樣的平菇不僅營養流失嚴重，還特別不容易保存。
鑑定方法二：結構完整，沒有開裂
另外要仔細觀察平菇的表面，要結構完整，沒有太多雜亂的東西。新鮮的平菇，菇片的邊緣向內包裹着，像把小傘一樣扣下來，而且邊緣很齊整，沒有絲毫的開裂。稍微不那麼新鮮的平菇，菇片的邊緣呈平散狀，而且邊緣不整齊，有開裂。
鑑定方法三：沒有異味
正常的平菇聞起來沒有發酸的味道，並且背面褶皺明顯。
鑑定方法四：過於成熟不是好平菇
不要購買過於成熟的平菇，表面沒有裂開的才是好平菇。
