沙姜也是一種姜,其大致功效作用和生薑類似,那麼兩者到底有什麼區別呢?沙姜主要用於什麼地方呢?下面我們來一起介紹下吧!
沙姜為一年生草本植物,其性耐旱耐瘠怕浸.南盛耕地多屬黑泥田,含碳質多,鬆軟疏水,宜於沙姜生長. 多為圓形或近圓形的橫切片,直徑1~2cm,厚0.3~0.5cm.外皮淺褐色或黃褐色,皺縮,有的有根痕或殘存鬚根;切面類白色,粉性,常鼓凸.質脆,易折斷.氣香特異,味辛辣.功能主治行氣温中,消食,止痛.用於胸膈脹滿,脘腹冷痛,飲食不消.
1、生薑比沙姜辛辣氣味重
沙姜味辛、性温,有温中散寒,開胃消食,理氣止痛之效.沙姜的質地脆嫩,帶有獨特的芳香,氣味雖辛辣,但沒有生薑的辣味重.
2、沙姜有提鮮增香的作用
沙姜與雞肉是最佳伴侶,可使雞肉鮮美無比,又略帶香氣,讓人胃口大開,百吃不厭.沙姜的辛辣味,不僅能去腥,還有提鮮增香的作用,這是生薑所不具備的特點.
3、生薑祛寒除腥
生薑具有祛寒除腥的作用,通常做飯的時候,比如,每回做魚蝦、貝類等水產菜餚,總會放點生薑來祛寒除腥.
4、沙姜適宜胃寒人士食用,生薑主治風寒.
沙姜適宜胃寒之人心腹冷痛,腸鳴腹瀉者,納谷不香,不思飲食,或停食不化之人食用.而生薑主治外感風寒、胃寒嘔吐、風寒咳嗽、腹痛腹瀉、中魚蟹毒等病症.
沙姜又名山奈,是姜科植物沙姜的根莖部分,通常是作為調味料食用.沙姜的功效與作用主要有:
1、行氣止痛.中醫常説,通則不痛,痛則不通,這告訴我們當體內氣流不暢時,人體就會感覺到疼痛.而沙姜,恰恰就有理氣的作用,使體內的氣流暢通起來,從而起到止痛的作用.
2、健脾和胃.沙姜獨特的香氣和辛辣味道能夠促進唾液分泌,增進食慾,起到健脾和胃的作用.故有食慾不振的人羣可經常食用.
3、促進消化.沙姜對腸胃具有一定的刺激作用,能夠加速腸胃的運動,緩解積食和消化不良的症狀.
4、治療胃寒、心腹冷痛.沙姜性質温和,有温中的作用,可用於治療胃寒、心腹冷熱等寒症.
5、治療牙痛.將沙姜與麝香均研磨成磨,混合擦在牙痛的位置,後清水漱口,堅持一段時間,可起到治療牙痛的作用.
