白茶是茶葉的一種，但是和一般的茶葉有着明顯的區別，比較容易辨別。那麼，白茶什麼味道？白茶泡出來什麼顏色？
白茶什麼味道
白茶喝起來有一種自然的味道，也有點豆腐腦的味道，感覺非常清爽。其最主要的特點是毫色銀白，素有“綠粧素裹”之美感，且芽頭肥壯，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻。沖泡後品嚐，滋昧鮮醇可口，還能起藥理作用。
白茶泡出來什麼顏色
安吉白茶無論是明前白茶還是雨前白茶，不管是投放的量是多少，沖泡出的茶湯效果都不會太大，只是顏色有深有淺罷了。安吉白茶茶湯顏色以清澈透明為主，以黃綠為輔，部分投至量少的茶湯顏色可能是無色的，總之安吉白茶沖泡以後更多是可以欣賞白茶在杯子舞動的樣子。
白茶的製作工藝
白茶的製作工藝是最天然的，也是最少的。一般情況下只需把採下的新鮮茶葉薄薄地攤放在竹蓆上置於微弱的陽光下，或置於通風透光效果好的室內，讓其自然萎凋。晾曬至七八成干時，再用文火慢慢烘乾即可。由於製作過程簡單，以最少的工序進行加工。所以白茶的味道也可以説是最天然的味道了。
白茶的特點
白茶基本上就是白毫銀針、白牡丹、壽眉、貢眉這四種，而且都很有辨識度。白毫銀針芽頭肥壯，滿身白毫，白毫鮮白光潤，外形圓緊勻直，芽長近寸，條長挺直，針梗翠綠。白牡丹，兩葉抱一芽，毫心肥壯，葉態伸展，芽葉相連，葉緣垂卷。壽眉是由製作白毫銀針時採下的茶青經“抽針”剩下的嫩葉製作而成，不帶毫芽。貢眉是由其本地菜茶製成，目前福鼎已無貢眉。其外形毫心多肥壯，葉張稍肥嫩，芽葉連枝，葉緊卷如眉，灰綠或墨綠。方，香氣也不錯，只是第二泡就遜色很多了，第三泡不行。
