牛奶是一種營養價值很高的飲品非常多的人都喜歡喝老少皆宜，那麼牛乳大家瞭解嗎？牛乳和牛奶的區別是什麼大家知道嗎？下面我們一起來看看吧。
牛乳和牛奶的區別
1、本質不同
牛乳是奶牛分娩後3天內所分泌的乳汁，而牛奶是母牛的乳腺分泌出的白色流汁，簡單來説，牛奶與牛乳是乳汁分泌過程中不同階段的產物。牛奶營養豐富，在生活中較常見，是人類補充蛋白質、鈣質的良好來源，而牛乳中含有多種營養物質，是一種特殊營養品。
2、營養不同
牛奶含有豐富的蛋白質、脂肪，還含有多種氨基酸、礦物質，而牛乳中富含蛋白質、維生素A、牛磺酸、磷脂、胡蘿蔔素及鐵、鈣等礦物質，還含有免疫因子、生長因子及多種活性酶等，相對來説，牛初乳比牛奶更有營養。
3、口感不同
牛奶口感細膩、香醇濃郁，是最古老的天然飲料之一，是深受大家喜愛的營養食品，而牛乳色黃味苦，有異臭味，直接飲用口感較差，現市場上的牛初乳產品，有純牛初乳粉、牛初乳奶粉、牛初乳複合粉三種類別，不同產品口感上稍有區別。
牛乳和牛奶的不同
1、定義的區別，生牛乳指的是從奶牛身上直接擠下來的牛奶，沒有經過任何的加工，純牛奶指的是經過一系列加工的牛奶。
2、外觀的不同，生牛乳有一定的粘稠度，流動性不強，顏色是乳白色，而純牛奶是一種均勻的膠體，有一定的流動性，且粘稠度比生牛乳要低，一般是乳白色或偏一點黃色。
3、安全性不同，生牛乳由於沒有經過高温消毒殺菌，因此可能存在細菌，安全性相對較低，而純牛奶經過了一系列的加工處理，細菌存在的可能性較低，因此相對來説安全性更高。
牛乳。牛乳相對於牛奶會要更好，牛乳是奶牛在分娩後3天所分泌的乳汁，其顏色為黃色，並且味道是苦的，帶有臭味，但是其中的富含天然的抗體，加上豐富的優質蛋白質和免疫球蛋白，其中的igG含量佔總蛋白的40%以上，總而言之就是營養非常豐富的乳汁。 而牛奶的話，其是屬於的奶牛分娩3天后的乳汁，其中的營養成分會遠遠的小於牛乳，所以從營養價值上來看，牛奶遠遠不如牛乳。但是牛奶同樣也是富含營養的物質，也是兒童生長髮育期間的好選擇。
什麼是牛乳
牛乳食用母牛身上擠出來的飲品，並且營養價值是非常高的，適當的飲用牛乳，更是可以幫助我們大家補充各種營養物質，對於促進身體的健康和腦部的發育都是很有幫助的，所以大家可以經常飲用。
