十分鐘左右。
蒸煮雞蛋需要幾分鐘1
8-15分鐘。蒸蛋時間其實並沒有一定限制，根據碗的大小，水開後，一般8-15分鐘為好。
準備材料：雞蛋2個，醬油1勺，水1勺，糖1茶匙，芝麻適量
1、雞蛋打入碗內。
2、調料混合調成汁。
3、倒在碗內晃動均勻，上鍋蒸15分鐘。
4、出鍋後撒上葱花芝麻。成品圖如下。
蒸煮雞蛋需要幾分鐘2
如何吃雞蛋
1、一天吃一個雞蛋有益健康
眾所周知，雞蛋是一種營養價值很高的食品，富含蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質，是人體的營養來源。蛋黃中含有較高的膽固醇，每100g達1510mg，是其他肉類食品的數倍甚至數十倍。因此，有些人認為食用雞蛋可使血脂升高，是導致冠心病的禍根，因而對蛋的食用價值產生了疑惑甚至恐懼。
吃雞蛋是否會升高血脂水平，這主要取決於吃的量。過量吃雞蛋可能是冠心病的一個危險因素。但是適量攝入，不僅不會促進動脈硬化和冠心病，相反對人體健康有益。
2、煮雞蛋八分鐘最營養
煮雞蛋時間短了，蛋黃沒有凝固，恐怕吃了不衞生;時間長了，雞蛋煮“老”了，口感又不太好。很多人可能都有個困惑，雞蛋煮多長時間最合適?衞生部北京醫院營養科副主任營養師李長平自己的經驗是，雞蛋煮8分鐘剛剛好。
雞蛋的.大小也會影響到煮熟時間，如果是較小一點的柴雞蛋，可能煮六七分鐘就夠了，可以自己做做煮蛋試驗，找到最佳時間。此外，煮蛋時要注意，水一定要完全沒過雞蛋，這樣才能將雞蛋充分煮熟。
3、煮完雞蛋切忌用冷水泡
很多人都習慣將雞蛋帶殼煮熟或蒸熟後，馬上放到冷水中泡一下，一來可以降温，二來有利於剝殼時離皮。殊不知，這種做法欠科學，煮完雞蛋最好不要用冷水泡。
將煮熟的雞蛋浸入冷水中，的確能使雞蛋很快降温，內蛋殼膜和蛋清膜因遇冷收縮程度不同，容易形成一定的空隙，使雞蛋殼變得更容易被剝掉。但這麼做卻忽略了冷水中均存有大量細菌。雞蛋被加熱後，可以阻止細菌通過的蛋殼膜已破壞，這樣便使蛋殼通氣孔不再對細菌有阻擋作用，於是細菌極易趁機侵入蛋內，可謂來去自由了。
正確的方法是雞蛋在煮制的過程中，加入少量食鹽，食鹽既可以殺菌解毒，又能同樣使蛋殼膜和蛋清膜之間因收縮程度不同而形成一定的空隙，使蛋殼較易剝離。
4、雞蛋蛋黃剛熟營養最好
有些人早餐只吃個雞蛋、喝杯牛奶，這樣雞蛋中的蛋白質會流失，如果能同時吃一點麪包或饅頭，就可以使雞蛋中的蛋白質被留住，最大限度地被人體吸收。
雞蛋最好蒸着或煮着吃，蒸雞蛋羹、荷包蛋、帶皮煮雞蛋都是很好的吃法，炒雞蛋也行，但最好不要吃煎雞蛋，因為雞蛋煎黃或煎糊都會使蛋白質變性。
蒸煮雞蛋需要幾分鐘3
常吃雞蛋的好處
1、雞蛋更耐餓。雞蛋比麪包、饅頭、穀物片等更耐餓。其中的蛋白質和脂肪能為你持續平穩提供能量，讓你肚子飽的時間更長。
2、雞蛋幫助減肥。研究證明，早餐吃雞蛋的人，比吃餅的人更容易減輕體重。
3、雞蛋是蛋白質的絕佳來源。雞蛋的蛋白質中含有人體的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白質。
4、雞蛋性價比高。與其他富含蛋白質的食材相比，比如培根、牛肉，就算是價格不便宜的土雞蛋，性價比也要高得多。
5、一隻雞蛋不會讓你的膽固醇升高。雞蛋的確有一定量的膽固醇，但是，雞蛋中也有幫助降低膽固醇的成分。只要保證吃雞蛋的數量控制在每天一隻，並不會因此增加患心臟病的危險。
6、雞蛋有益大腦發育和記憶力。蛋黃中豐富的膽鹼成分，能促進大腦發育，有益大腦功能。同時，膽鹼對提高記憶力、反應力都很有幫助。
7、雞蛋保護視力。蛋黃中的兩種抗氧化物質，葉黃素和玉米黃素，能幫助保護眼睛不受紫外線傷害。它們同時有助於減少患老年白內障的.風險。
雞蛋的食用適應人羣
1、一般人羣均可食用。
2、 適宜體質虛弱，營養不良，貧血及婦女產後病後調養; 適宜嬰幼兒發育期補養;
3、患高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、膽石症之人忌食;
4、老年高血壓、高血脂、冠心病人，宜少量食用雞蛋，一般每日不超過1只，不宜多食，這樣限量食用，既可補充優質蛋白質，又不影響血脂水平。
吃雞蛋有哪些講究
1、雞蛋的哪種吃法最健康?
從蛋黃的維生素損失和蛋白質消化率來説，如果不煎炸到發黃發脆的程度，蒸、煮、炒、煎等烹調方法之間的差異不大。但按膽固醇的氧化程度和受熱程度考慮，各種烹調方法的健康排名如下，A級：蒸煮雞蛋，B級：煮荷包蛋、蛋花湯，C級：炒雞蛋、雞蛋煎餅，D級：焗蛋黃。
2、醃雞蛋會造成營養損失嗎?
醃雞蛋是指加鹽醃製過的鹹雞蛋。醃製過程中營養損失並不大，但有研究表明醃雞蛋中的膽固醇氧化程度較大，形成的膽固醇氧化產物會對心血管造成危害。茶葉蛋也是醃雞蛋的一種，而且茶葉等抗氧化物質的存在會減輕膽固醇的氧化程度。然而，茶葉含有生物鹼會刺激胃酸分泌，因此兒童、孕婦、胃不好的人不宜多吃茶雞蛋。
3、一天吃幾個雞蛋比較合適?
不同人羣的雞蛋食用量也有所不同。兒童、孕婦、乳母和運動量大的人，可以每天吃1-2個雞蛋。正常的成年人、老年人，每天吃1個雞蛋即可。血脂異常患者或肥胖者，建議每週吃2—4個雞蛋較為合適。
4、吃一盤炒雞蛋或雞蛋羹(約5個)，會引起膽固醇的升高嗎?
中國營養學會建議普通成年人每天攝入的膽固醇不要超過300毫克，高血脂者應控制在200毫克以下。一個50克的雞蛋，膽固醇含量達290毫克。但實際上人體每個細胞的合成都需要膽固醇，為了供應需求，人體每天要合成1000毫克以上的膽固醇，因此消費者不必為一次性攝入過多雞蛋擔心。在接下來的幾天裏減少高膽固醇食物的食用量，便不會出現膽固醇升高的麻煩。
5、感冒了還能吃炒雞蛋嗎?
感冒發燒時，人體能量消耗較大，抵抗力就會下降，也吃不下什麼東西，缺乏營養，適當補充雞蛋等蛋白質比較高的食物，對身體的恢復是有好處的。專家建議最好吃雞蛋羹、蛋花湯，不要吃油炸或煎雞蛋，因為油炸的東西容易產生胃熱，不容易消化。
6、個小的雞蛋營養更好嗎?
很多消費者認為個小或者蛋殼顏色深的雞蛋營養價值好，然而，雞蛋的大小以及蛋殼的顏色跟其營養價值之間並沒有一定的關係。還有的消費者只認土雞蛋，其實從營養價值來説，土雞蛋和雞場蛋差別不大，土雞蛋的磷脂含量和歐米伽3脂肪酸高於雞場蛋，但礦物質含量則略低於土雞蛋。 但從食用安全性來説，土雞自由跑動，吃到的食物較雜，反而更不安全。
