蜜餞算是比較常見的一種小零食了，一般是用水果加糖做成的，酸酸甜甜的十分開胃，很多人家裏的零食都離不開它，那麼蜜餞和果脯有什麼區別呢？
蜜餞和果脯的區別
1果脯和蜜餞的外觀區別
果脯和蜜餞在中國古代就已經存在了。在古代一般我們都聽説果脯和蜜餞是連在一起的。但是到了現代，隨着時間的發展，慢慢的食品有了更加精細的分工，所以果脯和蜜餞才逐漸分離。它們都是中國傳統的特產，如果非要説它們兩者有什麼區別，那麼就是它們的做工不同。果脯的做法其實非常簡單，首先我們要準備新鮮的水果，然後去掉皮兒去掉核以後，然後我們要切成一塊兒一塊兒的，或者是一片一片的形狀。蜜餞我們要用濃濃的糖漿或者是蜂蜜，這些只是一些調和品。製作蜜餞還要準備水果，準備製作之前一定要把水果洗乾淨。
2果脯和蜜餞的營養價值區別
果脯蜜餞他們主要是水果加工的產品，所以它們的營養價值主要是和它們製作的水果有關。它們的營養價值也是非常豐富的，小編之前買過一些果脯和蜜餞它們的味道是相當棒的!因為果品當中含有非常豐富的糖量，這些糖量可以直接轉化為能量，提高我們的人體機能。此外水果當中含有非常豐富的維生素c礦物質果酸等。雖然這些營養成分含量並不是很高，但是它也能為大家帶來一定的營養價值。促進我們人類的身體健康，為我們提供健康的飲食。
3果脯和蜜餞的吃法區別
去超市購買果脯蜜餞的時候，你看到的是什麼包裝?果脯和蜜餞的一定是精緻的包裝，這樣精緻的包裝，包裝紙上都會寫有明顯的吃法區別，營養價值區別。所以大家不用擔心，只要看看包裝紙上的説明就可以了。還有一些散裝的果脯和蜜餞，這種果脯和蜜餞，它們是可以直接吃的。直接吃可以最大限度的保留果脯和蜜餞的營養價值成分，味道。
蜜餞是怎麼做出來的
(1)糖漬類蜜餞
糖漬蜜餞由果肉加糖共煮，其成品一般浸漬在濃糖液中，果肉細緻，味美。如蜜餞紅果、蜜餞海棠、蜜餞榅桲以及糖青梅、糖桂花、糖玫瑰花等均屬此類。
(2)返砂類蜜餞
原料經糖漬糖煮後，成品表面乾燥，附有白色糖霜，如：糖冬瓜條、金絲蜜棗、金桔餅等。
返砂蜜餞經糖漬煮制之後，果坯表面掛有一層粉末狀砂糖鎔衣，使製品呈不透明狀，其質地清脆，含糖量較高。如各種瓜條、糖桔餅、糖藕片、糖薑片、糖金桔，糖蓮子、糖荸薺、青紅絲等均屬此類。
(3)果脯類蜜餞
經糖漬煮制後烘乾而成，其色澤有棕色、金黃色或琥珀色，鮮明透亮，表面乾燥，為稍有粘性的乾製品。如蘋果脯、梨脯、桃脯、沙果脯、棗脯、香果脯、青梅脯、山楂脯、海棠脯等均屬此類。
蜜餞是什麼
蜜餞是將水果進行乾燥處理，然後添加糖，或者油、鹽、甜味劑等調味品，製作而成的。果脯也屬於蜜餞一類。它是水果經過切分、熱燙和糖煮工藝製作而成，大量的糖在加熱條件下慢慢滲入水果塊當中，替代了水果中原有的水分，讓果脯變成半透明狀態。
蜜餞的營養價值
蜜餞的主要營養在於其中含有大量的葡萄糖、果糖，這類物質在進入人體後，可以快速的消化為人體供能。所以在感覺疲勞、沒有力氣的時候，可以選擇吃一些蜜餞，可以快速為身體補充能量。
另外，蜜餞裏面還含有一些果酸、礦物質、維生素C等營養物質，雖然含量並不是很多，但是對人體也是可以起到一定的保健作用。
